Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
Denne sammensætning smager bare godt! Sådan er det – helt kort. Mængden af ingefær regulerer man efter, hvor vild man er med det. Jeg kan rigtig godt lide det, og med godt med isterninger i, er det en fantastisk cocktail. Jeg ville så gerne have haft noget mynte i, men det kunne jeg ikke finde, så det må blive en anden gang.
Denne cocktail ligner meget en anden rød juice, men her er lidt mindre appelsin i forhold til granatæble. Denne her smager også helt fantastisk. Rose’s bidrager med lidt sødme og mild smag af abrikos.
Farven bliver mere intens rød, når den står lidt. Jeg har taget billedet, lige da den var lavet, og så er der noget luft i stadigvæk.
En af de alkoholfrie cocktails nytårsaften. Rose’s Apricot faldt jeg over en dag, og tænkte, den måske kunne give noget spændende. Den passer faktisk fint her med lidt sødt og en blid smag af abrikos. Man kan sagtens undlade den, men så skal der nok kun 1 citron i.
Jeg havde travlt efter træning i dag, så det skulle gå hurtigt at spise.
Jeg skulle alligevel have gang i juiceren til forskellige alkohol-frie cocktails til nytårsaften, så jeg startede med denne her.
Normalt vil jeg helst spise mine kulhydrater sammen med protein, men i dag blev det så juice og så spiste jeg 200 g. græsk yoghurt rørt op med 20 g. proteinpulver med jordbærsmag toppet med grofthakkede mandler – lækkert måltid og god energi til resten af eftermiddagen.
Jeg trængte virkelig meget til en fastedag i dag. Det har ikke passet ind i planerne med fastedage her hen over julen. De dage, der ikke har været hyggeligt samvær med familien over mad, har jeg lavet mad, som skulle smages til. Så jeg besluttede, at det ville blive en stress-faktor for mig, hvis der skulle presses fastedage ind.
I dag passede det til gengæld perfekt. Vi har sovet længe og smånusset. Teenageren er kommet igennem dvd-rækken med “Jordens Søjler”, og jeg har fået bagt kransekagekonfekt. Jeg havde et glas amarena kirsebær i skabet, og der er brugt nogle til pynt. De dufter helt fantastisk. Kransekagen er prøvesmagt, men ikke af mig, og den smager skønt.
Der er handlet det sidste til nytårsaften i morgen. Jeg skal have støvet frituregryden af, og så skal jeg lave hjemmegjorte pommes, der skal serveres til gode bøffer og whiskysovs. Jeg bager koldhævede hvide flutes. Det sker sjældent. Jeg har ikke bagt dem, siden jeg startede på bloggen, så det har vi ikke fået det sidste halve år i hvert fald. Og der skal hvidløgssmør til. Til dessert skal vi have panna cotta med amarena kirsebær.
Ellers har køkkenet stort set haft lukket i dag. Barnet faster jo ikke, men er blevet forkælet med pizzasnegle fra fryseren, og en enkelt chokoladebolle dukkede der også op. Vi har så spist det samme til aften, nemlig rugbrød med røræg – en tynd skiver rugbrød og røræg af to æg + 2 spsk. vand – Hurtig mad og så mætter det bare rigtig godt. Ud over det stykke brød har jeg fået en proteinbar, så jeg holder ret præcist 500 kcal. i dag.
Jeg glæder mig til i morgen. Til hygge og lækkert mad, der kan spises med god samvittighed. Og bedst af det hele, kan jeg også nå en god omgang træning i morgen formiddag.
Jeg elsker stadig faste-projektet, og glæder mig allerede til næste fastedag. Der skal jeg nok have fat i “5:2 Kurens Kogebog”, som jeg fik tilsendt fra Politikens Forlag, så jeg kan afprøve en opskrift mere. Der er i hvert fald masser af god inspiration, men i dag valgte jeg at holde en lille madlavningspause.
Jeg har noget af Summerbird’s lækre nougat fra jul og Amarena kirsebærrene skal jeg alligevel have hul på til desserten nytårsaften, så der er lige basis for lidt lækkert pynt på kransekagerne. Der er også hele hasselnødder på nogle af dem. Bunden af kransekagerne er dyppet i chokolade.
Kransekagemassen kan også bruges til at lave kransekagestænger med. Så skal der lige knap så meget æggehvide i.
Jeg har ikke fået trænet den sidste uge. Det har været jul, og dagene har været fyldt op med forberedelser og ikke mindst masser af hygge med god mad og dejligt samvær med familien.
I dag skal min krop passes igen. Jeg har fået trænet. 40 minutters speed-cykling og styrketræning af overkrop. Jeg kan mærke, at jeg har savnet det. Det føles så godt at være lige nu.
Jeg startede dagen med min elskede morgensmoothie med solbær.
Her efter træning stod den på græsk yoghurt rørt op med 20 gram proteinpulver med blåbærsmag, toppet med en håndfuld grofthakkede cashewnødder. Et lækkert glas frisk rød juice af granatæble og appelsin.
Jeg er sikker på, at mine celler holder fest.
