Spisestuen

Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...

Kanelsnegle med brunsvigersnask på toppen – sticky buns

af Skriv kommentar

Sticky buns er et amerikansk fænomen 🙂 Det er kanelsnegle, der bages som en tarte tatin  (med toppen nedad). Karamelagtigt, syndigt og lækkert snask ender på toppen af sneglene, når de vendes ud af formen. Det er faktisk som snasket på toppen af en brunsviger 🙂

Et godt danske ord for sneglene lykkedes det mig ikke at finde, men pyt med det, for uanset hvad, er de altså mega lækre!

De er bedst nybagte og lune, når toppen stadig er karamelagtig og lækker. Hvis du gerne vil lave dem i god tid, kan du koldhæve dem. Det er der også fremgangsmåde til i opskriften.

Så her er de! Snaskede, fede, søde, bløde og lækre store snegle 🙂

kanelsnegle-med-brunsvigersnask-paa-toppen-20

kanelsnegle-med-brunsvigersnask-paa-toppen-23

kanelsnegle-med-brunsvigersnask-paa-toppen-22

kanelsnegle-med-brunsvigersnask-paa-toppen-18

[Læs mere…]

Ovnbagt blomkål med barbecuesovs og cheddar

af Skriv kommentar

Man kunne fristes til at kalde vores aftensmad i dag for fastfood. Det er godt nok ikke hurtigt færdigt, men det er virkelig nemt, og passer sig selv i ovnen det meste af tiden 😉 og så efterlader det et køkken med et minimum af opvask 🙂

Møre og lækre kyllingelår, der har været i ovnen sammen med blomkålen. Enkelt og lækkert 🙂

ovnbagt-blomkaal-med-barbecuesovs-og-cheddar-9

ovnbagt-blomkaal-med-barbecuesovs-og-cheddar-10

[Læs mere…]

Sødmælksfranskbrød

af 2 kommentarer

Da mine voksne børn var teenagere, bagte jeg tit franskbrød som dette. De forsvandt som dug for solen, når de unge mennesker med kammerater kom hjem fra skole.

Bagt med hvedemel, sødmælk og smør – intet fuldkorn eller andet “sundt” 😉 – og det smager skønt. Vi har spist det nybagt og lunt til morgen med smør, ost og pålæg.

soedmaelksfranskbroed-10

soedmaelksfranskbroed-11

soedmaelksfranskbroed-12

[Læs mere…]

Æbletærte med mandellåg

af 2 kommentarer

Flere æbler 😉 Der er stadig Discovery æbler at få i frugtplantagen, og vi henter sådan ca. en gang om ugen. Der bliver spist rigtig mange, og en del ender også i bagværk 😉

I dag har vi fået æbletærte med mandellåg til dessert. Den er bare lækker – og så med en klat flødeskum til 🙂 Du kan også servere is eller creme fraiche til tærten.

Du kan fint erstatte æblerne med pærer. Ferskner kunne sikkert også være lækre.

aebletaerte-med-mandellaag-thumb

Jeg skar et stykke af den varme æbletærte, så du kan se, hvordan den ser ud. Da jeg serverede den til dessert, var det med flødeskum til 😉

aebletaerte-med-mandellaag-11

[Læs mere…]

Hakkebøffer med svampe i flødesovs

af Skriv kommentar

Hyggelig mad til aften hos os 🙂

Helt almindelige hakkebøffer dækket med en skøn sovs lavet af portobello svampe, løg, hvidløg, hvidvin og fløde 🙂 Serveret med ovnbagte kartofler. Og jo, hakkebøffen er der – nedenunder et eller andet sted 😉

Hvis du synes, at hvidvinen ser lidt spøjs ud på billederne i opskriften, så er det fordi, den kommer direkte fra frost 😉 Jeg fryser gerne hvidvin ned i fryseposer med 1½ dl. i hver 🙂

Det er ved at være tidligt mørkt, og der var ikke meget lys ved køkkenvinduet. Men med en lukketid på 3 sekunder, kan der alligevel komme et brugbart billede ud af det 😉

hakkeboeffer-med-svampe-i-floedesovs-8

[Læs mere…]

Æblecrumble med ristede hasselnødder, kanel og kardemomme

af Skriv kommentar

Lune og møre æbler, der smager skønt af kanel og kardemomme – dækket af et sprødt låg med vanilje og ristede hasselnødder. Ikke et øje er tørt, og jeg danser en stille happy dance i køkkenet 🙂

På toppen er der kommet en kugle rom og rosinis, og det passer altså helt perfekt til. En god vaniljeis er også skøn på, eller du kan servere flødeskum eller creme fraiche til din crumble.

Dessert hos os sådan en helt almindelig mandag aften – bare fordi vi havde lyst 🙂

Jeg har brugt dampede Piemonte hasselnødder. Hvis du ikke har sådan nogen i skabet, kan du bruge almindelige hasselnødder, der ristes i 5-10 minutter i en 200 grader varm ovn ved almindelig ovn, og så nulres skallen af dem i et viskestykke bagefter. Du kan også erstatte de ristede hasselnødder med mandler eller andre nødder.

aeblecrumble-med-ristede-hasselnoedder-kanel-og-kardemmomme-13

Og så kom der is på 🙂

aeblecrumble-med-ristede-hasselnoedder-kanel-og-kardemmomme-15

aeblecrumble-med-ristede-hasselnoedder-kanel-og-kardemmomme-16

Den er ikke køn, når man spiser af den, men hold nu op, det smager godt!

aeblecrumble-med-ristede-hasselnoedder-kanel-og-kardemmomme-18

[Læs mere…]

Tidligere indlæg

Menu