Lækker juice pakket med god næring, ren og lækker smag og flot farve. Når juicen står lidt, får den en endnu flottere farve – meget mere rød.
Julefrokost 2013
Jeg holdte familiens julefrokost i år, og valgte at den skulle være alkoholfri. I mit hjem drikkes der ikke alkohol. Sådan er det, og det har jeg en familie, der har det godt med. De savner det ikke.
De små lys ved tallerkenerne fandt jeg i Netto. Der kunne så også godt have været et ved den lille tut’s tallerken, men det synes jeg, var lidt farligt.
Jeg har så for første gang også valgt at lave en julefrokost stort set uden kød, og den var straks sværere at sælge, for det er kødglade mennesker, der er i vores familie. Men for at være helt ærlig, så er jeg træt af at bruge en masse penge – og tid – på at lave en masse mad, som jeg ikke selv bryder mig om. Det er simpelt hen ikke fair. Så sådan her kom det til at se ud. Første “servering”. Senere kom ost og dessert. Jeg var lidt i tvivl, om det mindste lille familiemedlem kunne finde nok på bordet, hun kunne lide, og havde købt en lille leverpostej hos slagteren. Den kunne hun godt lide. Hun er absolut ikke kræsen, og smager gerne på maden.
Andepaté
Vi fik blandt andet and juleaften. Friskslagtede dejlige ænder købt hos Fåborgvejens Slagter. Der var indmad med i poser. Leverne tænkte jeg, at man måtte kunne gøre noget godt med, så dem har jeg prøvet at lave andepaté ud af.
Det er nemt og hurtigt. Og hvis man er mere glad for kød end mig, også rigtig lækkert. Serveret på godt rugbrød med cornichoner og syltede grønne chili. Og jeg har smagt på det, og det er ikke noget for mig. Når mine præferencer for kød strækker sig til kylling, smager det bare alt for meget af kød for mig.
Spinattærte med fetaost
Jeg har været i gemmerne og fundet min opskrift på spinattærte. Jeg har lavet den i mange år, og jeg elsker den.
Den udgjorde en af retterne på bordet til vores julefrokost. Jeg fik ikke taget et billede af tærten, da den kom ud af ovnen, men den gemmer sig på bordet mellem alle de andre retter.
Sildesalat med rødbeder, løg og kapers
Endnu en ret fra julefrokost-bordet, og en af de få retter med kød i.
Man kan sagtens bruge en almindelig hvid marineret sild, men jeg kan bedre lide de mere krydrede sild, og Matjesfileterne er rigtig gode.
Server sildesalaten på godt rugbrød med rå løg og hårdkogte æg. På billedet har jeg lige blandet salaten. Når den har stået og trukket, bliver den lidt mere rød i farven.
Friskost
Jeg har for snart mange år siden været på højskoleophold, og der lavede vi friskost. Det er et af de gode minder fra den tid, og jeg elsker det med solbærsyltetøj på.
Vi lavede den på ren kærnemælk med en lille sjat piskefløde. Den lille sjat har jeg opgraderet til 2 dl. og det bliver det ikke ringere af. Frisk og lækker ost, der smager skønt, som den er, eller rørt op med krydderurter og hvidløg.
Pærer belle helene
En lækker og enkel dessert. Hvis man ikke har lyst til at kaste sig ud i at lave delene til desserten selv, så køber man sig bare til det.
Men hvis man har mod på det og lyst til det, smager det altså lige noget bedre at lave det selv.
Jeg har i de foregående indlæg lagt opskrift på syltede pærer og chokoladesovs, men samler lige delene til desserten i indlægget her. Så kan man også finde det, hvis man kommer herinde fra “Opskrifter” eller fra Google.
Vanilleisen er sød og lækker og lavet uden æg, men på kondenseret mælk og med polynesisk vanille.
Chokoladesovsen er lavet på en lækker chokolade fra Valrhona og piskefløde.
De syltede pærer er lækre både i smag og konsistens.
Beregn ½ pære, ½ dl. chokoladesovs og 150 g. is pr. person – hvis det er meget dessertglade mennesker, man laver den til, skal man nok beregne det dobbelte.
- « Forrige side
- 1
- …
- 137
- 138
- 139
- 140
- 141
- …
- 187
- Næste side »