Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
Pizza med kødbund – det kalder man en meatza 🙂
Jeg fik et glas chili pesto i kurven en dag i Netto, og det har jeg gået lidt og luret på, hvad jeg skulle bruge til. Det er kommet på min meatza sammen med tomat, basilikum og revet cheddar. Det er absolut ikke nogen ringe sammensætning 😉 Haps! en lækker aftensmad i dag.
Jeg har lavet meatza i portionsstørrelse i dag. Kig også gerne forbi “Meatza – kød med kød på”. Her er den lavet i stor udgave 🙂
Salat er lækkert tilbehør til meatza 🙂
En traditionel ting her til jul, som der nok ikke skal laves for meget om på 😉
Tag ungerne med i køkkenet, og lad dem mase dejen sammen og trille den til kugler bagefter. De er super nemme at lave, så her kan alle være med.
Jeg må indrømme, at det ikke er min favorit. Jeg synes bedre om de forskellige kugler lavet på dadler og nødder, der er en del af på bloggen, men dem her er blevet efterspurgt af en del læsere – og familien – så de kommer med 🙂
Jeg har kommet korn af 1 polynesisk vaniljestang i, og det giver en skøn smag. Der er 1 spiseskefuld kaffe i. Det giver ikke kaffesmag, men giver kakaoen mere dybde og smag. Du kan undlade kaffen, hvis du ikke har lyst til at have den i dine havregrynskugler.
Hvis du er blevet nysgerrig på kugler uden havregryn og smør, kan jeg anbefale dig at kigge forbi “Cashew-guf”, “Jeanettes yndlingskugler”, “Kokos kugler”, “Macadamia kugler med lakrids” eller “Vanille kugler”. Alle skønne kugler lavet på nødder 🙂
Men her kommer havregrynskuglerne 🙂 Det er en opskrift, der kan leges med. Jeg kunne tænke mig, at lidt revet appelsinskal kunne være skønt i, eller et lille drys kanel måske. Lakrids kunne altså også være lækkert at komme i 😉
Jeg har rullet mine havregrynskugler i kokos. Her kan man også bruge forskelligt sukkerkrymmel.
Der var en rest blomkålsmos tilbage fra i går. Det har jeg brugt i de her blomkålsklatter til morgen. Jeg serverede dem med sprødstegt bacon og sød chilisovs, og det er rigtig godt! 🙂
Jeg tænker, at en rest broccolimos kan anvendes på samme måde 🙂
De er super nemme og hurtige at lave. Blomkålsmosen røres sammen med æg og lidt HUSK. Min mos var godt fast i det, så jeg har ikke brugt meget HUSK. Hvis din mos er lidt tyndere i det, skal du måske have lidt mere i.
Mørt kyllingkød med sprødt bacon om – det er ikke nogen ringe kombination 😉
Nemt og lækkert! Her serveret med en skøn blomkålsmos 🙂
Kyllingelår smager også skønt kolde, og de er super lækre i madpakken, så lav endelig rigeligt 🙂
Blomkål er en af mine yndlings grøntsager, og jeg har efterhånden en del opskrifter her på bloggen med blomkål. Mosen er bare ikke landet før nu 😉
Jeg blev mindet på den, da jeg så “3 gode grøntsagsmos” hos Rav food 🙂 Kathe lever efter LCHF principperne, og er super kreativ. Så hvis du er nysgerrig på skønne erstatninger for kartofler, pasta, ris med mere, så kig forbi Rav Food 🙂
Du får min udgave af blomkålsmosen her, serveret med kyllingelår omviklet med bacon 🙂 Kylling, bacon og blomkål – perfekt kombination!
Åh, hvor har jeg glædet mig til at slutte denne uges småkage-opskrifter af med denne her 🙂
Cookies med masser af chokolade, polynesisk vanilje, og ristede hasselnødder. Her er max chokoladesmag! Dejen er tilsat espressopulver, og det fremhæver bare chokoladesmag rigtig godt. Også derfor der er en smule salt i, som også fremhæver smagen af chokolade. Så på bedste prale-vis er jeg endt med en opskrift på den ultimative chokolade cookie. Den mangler intet! 🙂
Cookies er vel også næsten et dansk ord, er det ikke? 😉 for jeg synes ikke, at “småkager” passer sådan helt godt til dem her. De er sprøde udenpå, seje og bløde indeni – og ellers bare møglækre! – og slet ikke “små” 😀
Jeg har brugt Callebaut chokolade, der kommer i små knapper, og det egner sig rigtig godt til denne her opskrift. Hvis du har chokolade i plader, skal det bare hakkes groft. Der er to slags mørk chokolade i. En 70%, der smeltes og røres i dejen, og en 58%, der kommer i dejen i knapper sammen med hvid chokolade.
Igen har jeg brugt dampede Piemonte hasselnødder. Hvis du ikke har dem, kan du riste almindelige hasselnødder i 5-10 minutter ved 200 grader almindelig ovn, og nulre skallen af dem i et viskestykke bagefter.
Flere småkager 😉 og her er lækre ingefærsmåkager med skønne macadamianødder og hvid chokolade på toppen 🙂
Ingefær er vist sådan en ting, man enten elsker eller hader. Jeg elsker den! Jeg har brugt fintrevet frisk ingefær her i småkagerne, og jeg synes, det giver en fin smag og skøn varme.
Jeg har pyntet mine småkager med smeltet – og tempereret – hvid chokolade. Mørk chokolade ville også være fint at komme på 🙂
