Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
Jeg elsker denne del af raw-food konceptet og laver flere slags brownie og kugler.
Denne er på macadamia nødder og med lakrids.
Man kan også trille kuglerne i kakao eller finthakkede nødder. Jeg har trillet dem i kokosflager og frysetørrede hindbær, der har været en tur i blenderen. Så er det lidt tøset og fint, og den lidt syrlige smag fra hindbærrene passer fint til resten.
Dressingen bruger jeg også til selleri-slaw. Rå selleri og lidt æbler skåret i julienne, og det er også rigtig godt. I dag blev det kun hvidkål skåret helt fint. Ellers er det jo lækkert helt traditionelt med hvidkål og gulerod. Rødkål og gulerod fungerer også rigtig godt.
Jeg har brugt balsamisk blommeeddike. Man kan sagtens bruge andre eddiker, som man godt kan lide. I dag har jeg brugt creme fraiche 9%, fordi det var den, jeg havde i køleskabet. Jeg har før brugt græsk yoghurt. Begge dele fungerer godt.
Det er vel nærmest en blanding af en hakkebøf og en karbonade, og så elsker jeg bare peberrod og kapers. Man kunne godt panere dem, men jeg kan bedst lide dem uden.
I dag serveret med en rest nye kartofler, der er blevet vendt i lidt olie og har været i ovnen en halv times tid, så de er gyldne og sprøde, rødbeder og så en kold sovs på creme fraiche.
Jeg laver ikke så tit sovse/dressinger, men denne er frisk og sommerlig, og passer rigtig godt til både grønsager og kød.
Mit typiske eftertrænings måltid/frokost ser sådan ud:
Og det består af:
2 dl. mælk
200 g. frugt – i dag ananas
20 g. proteinpulver – i dag med vanillesmag
kommes i blenderen.
tilskud af omega-3 og en vitaminpille.
25 g. nødder – i dag mandler
Det giver, hvis man er interesseret i det ca. 450 kcal. og fordeling af protein/kulhydrat/fedt: 30/50/15 gram.
Energifordelingen i %: 25/50/25%
Jeg har fundet ud af, at min krop har det rigtig godt efter træning med sådan et “måltid”, og så har jeg god energi det meste af eftermiddagen.
Lækker og frisk morgen smoothie med rød grape. I dag kom der jordbær og fersken i og det er godt!
