Vores skønne teen er lige fyldt 16 år, og blev fejret af hele familien i går.
Når der er fødselsdag her i familien er yndlingsretterne på bordet. Vi fik lasagne med salat og godt brød. Til dessert havde jeg lavet lagkage med fyld af hindbærmousse og chokoladecreme. Hindbærmoussen har en fin syrlighed, der passer så fint til den søde chokoladecreme.
Kagen kom jeg i gang med temmelig sent fredag aften, så jeg brugte ikke tid på billeder af fremgangsmåde 😉 Hvis du ønsker billeder til fremgangsmåden på chokoladecreme og karamelglasur, så kig forbi indlægget Fastelavnsboller med chokoladecreme og karamelglasur. Jeg har bagt store firkantede lagkagebunde i bagepladens størrelse, og her har jeg brugt opskriften på bunden fra Hindbærroulade. Der bliver så ½ bund til overs, som jeg valgte at dele i tre, så der blev en lille lagkage ved siden af.
Mængden af hindbærmousse passer perfekt. Chokoladecreme er der lidt rigeligt af, og der blev noget tilovers, men der kunne måske også fyldes noget mere mellem bundene 😉 – eller kom i små glas og spis med lidt flødeskum på som chokoladebudding 🙂
Den store lagkage vil jeg tro rækker til 12-16 personer, alt afhængig af hvor kageglade mennesker den serveres for. Hvis man også laver den lille, er der lige til 4-6 personer mere 😉
Jeg bagte flutes af dejen fra Langtidshævet brød med ølandshvede. De kommes i ovnen ved 250 grader i 8 minutter, så dæmpes varmen til 225 og de bager færdig i 10 minutter. Hvis du sidder og får lyst til lasagne, så kig forbi Lasagne. Kødsovsen fik godt med grøntsager i går. Pastinakker, gulerødder og bladselleri, hakket helt fint i foodprocessoren.
