Spisestuen

Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...

Chokoladekage med flødeskum og kirsebær

af 4 kommentarer

Jeg har en veninde, som for mange år siden lavede en skøn kage. Chokoladekagebunde lagt sammen med flødeskum og kirsebær. Jeg husker den, som den bedste kage jeg nogensinde har fået. Jeg var på det tidspunkt ikke spor glad for kage og desserter – ja, grin du bare, men det er rigtigt 😀 – men den her kage, kunne jeg slet ikke stoppe med igen.

Hendes opskrift har jeg ikke, men jeg har taget udgangspunkt i min opskrift på Den ultimative chokoladekage og rettet lidt til på mængder og ingredienser, så den passer til 3 lidt tykke bunde på 26 cm.

Jeg har kommet chokoladeganache på toppen af kagen, for det passer bare godt til resten!

Så vidt jeg husker, blev bundene dryppet med portvin, inden kagen blev lagt sammen. Det har jeg ikke i huset, men det smager virkelig skønt, så det er tilføjet i opskriften.

Der er kaffepulver i dejen til bundene. Kaffen fremhæver kakaosmagen, og kagen smager ikke af kaffe, men du kan sagtens undlade det.

chokoladekage-med-flødeskum-og-kirsebær-17

chokoladekage-med-flødeskum-og-kirsebær-18

chokoladekage-med-flødeskum-og-kirsebær-19

Mit stykke stod ellers rigtig fint, men tiltede desværre. Det bliver kagen nu ikke mindre lækker af 😉

chokoladekage-med-flødeskum-og-kirsebær-20

[Læs mere…]

Rundt fletbrød

af 1 kommentar

Her kommer et af de politisk ukorrekte brød, og så endda her i starten af januar måned 😉 men jeg fik lige lyst til at have fingrene i en lun gærdej 😉 Du kan sagtens lave brødet med en grovdej, men det skal ikke være sådan en dej, man som oftest helst vil have, for til det her brød duer det ikke med en alt for klistret og blød dej. Det skal være en dej, der er rimelig fast i det. Den skal slippe skålen, når du ælter den, ellers er den ikke til at have med at gøre, når brødet skal formes.

Sådan en lun skive nybagt brød med ost er helt perfekt til kaffen her i eftermiddag, når det blæser og er vintergråt udenfor.

Det ville have været optimalt med en video, der viser fletteteknikken, men lampen i det hjørne af køkkenet er gået i stykker, så du må nøjes med billeder af processen, men det går også fint. Det er slet ikke så besværligt.

Jeg har lavet to mindre brød. Man kan lave et stort i stedet 🙂

Der er ikke billeder til fremgangsmåde på dejen, men den er virkelig nem, og hvis du har din egen yndlingsopskrift på franskbrød, så kan du sagtens bruge den 🙂

rundt-fletbrød-17

rundt-fletbrød-16

[Læs mere…]

Smoothie med gulerod og mango

af Skriv kommentar

Smoothie køres ned i en lind strøm her i disse dage, og mine celler jubler 🙂

Til morgen startede jeg med denne her med gulerod, mango og appelsin. Jeg har brugt yoghurt som væde. Det kan du erstatte af en hvilken som helst slags mælk eller juice. Jeg synes, det giver god mæthed med yoghurt i.

Mango er godt at have i små tern på frost. Så er det hurtigt at lave en smoothie, og den bliver dejlig kold 🙂

Jeg holder meget af smoothie om morgenen. Min krop har det lidt stramt med for tung mad tidligt på dagen, så her er en smoothie perfekt.

smoothie-med-gulerod-og-mango-6

[Læs mere…]

Frokost smoothie

af Skriv kommentar

Jeg fortsætter mit smoothie-trip 🙂 Der er ikke noget fanatisk i det. Jeg har bare vældig meget lyst til frugt og grønt for tiden, så jeg laver en del smoothies; men bare rolig, der skal også nok komme kager inden længe 😉

Jeg kalder den min frokost smoothie, for den er uden frugt, men med masser af spinat, avocado og bær, og så mætter den bare rigtig godt.

Som væde har jeg brugt mandeldrik. Det kan du bytte ud med en hvilken som helst anden mælk, eller du kan bruge frugtjuice, hvis du bedre kan lide det. Jeg har blåbær på frost fra i sommer, og de kan fint erstattes af andre bær. Det er en fordel at bruge frosne bær, så du får en kold smoothie.

Mandeldrikken har jeg eksperimenteret med de sidste dage, og jeg må indrømme, at jeg er helt solgt, når den kommer i de grønne smoothies. Avocado i smoothies er meget en smagssag. Jeg har tidligere forsøgt, og absolut ikke brudt mig om det, men sammensætningen med mandeldrik og citronsaft er fantastisk.

Smoothies med masser af frugt er skønt, men de får altså skarp konkurrence af den her, for den smager fantastisk! men køn! – det er den altså ikke 😀

frokost-smoothie-6

[Læs mere…]

Julen 2015 – og lidt tanker om det nye år

af 12 kommentarer

Så gik den juleferie, og vi har taget hul på et nyt år. I det her indlæg kommer ingen nye opskrifter, så er du advaret 🙂

julen-2015-1

Op til jul var jeg noget frustreret. Jeg har gået med en træls skulder/arm siden slut november/start december. Jeg har/har haft en nerve i klemme, og det har været meget pinefuldt de første uger. Det går meget bedre, men er slet ikke godt endnu. Jeg fik så slet ikke lavet alt det, jeg gerne ville i køkkenet, og jeg har råvarer i skabet til en del kage og guf, men det kommer så bare dryssende her først på året i stedet for 😉 Jeg brugte en stor del af min december på skrå/langs i sofaen i tålelig vinkel med min skulder, med kaffe på bordet og Netflix i fjerneren. Det er også hyggeligt ind i mellem, men ikke sådan jeg helst vil bruge mine dage 😉

Langt de fleste billeder her i indlægget er i øvrigt også taget med mobil, da det store kamera er lige rigelig tungt at stå med, når skulderen er i udu. Minderne bliver jo heldigvis ikke ringere, selvom billederne ikke er optimale 😉

Efterhånden som jeg fik sorteret ud i mine gøremål, og begrænsede min brug af kroppen til lidt kageguf i køkkenet, få billeder med det gode kamera og forholdsvis kort tid ved computeren, så blev det en rigtig hyggelig måned alligevel. Ud og gå kom jeg også alligevel. Måske har du set mig ved stranden. Det var mig, der gik med hånden i siden, og skulderen løftet i en sjov vinkel 😀

[Læs mere…]

Smoothie med mango og ananas

af Skriv kommentar

Det er jo ren sommer det her 🙂 og så smager den syndigt, sødt og lækkert! Ikke nogen ringe måde at forkæle sig selv på her på årets første snedag 🙂

Jeg har kommet mandeldrik i min smoothie, for det var det, der var i køleskabet. Du kan erstatte det med en hvilken som helst anden slags mælk, eller du kan bruge yoghurt.

Jeg har skrællet mango i tern i fryseren. Det er super nemt til smoothie 🙂 Jeg opbevarer i øvrigt altid frugt i køleskabet. Jeg elsker kold frugt, og så er det perfekt til smoothie, for sådan en smager altså bedst, når den er iskold 🙂

smoothie-med-mango-og-ananas-7

[Læs mere…]

Kyllingebryst med hvidløgsost og parmaskinke

af 1 kommentar

Kyllingebryst fyldt med hvidløgsost og pakket ind i parmaskinke. Steges i ovnen, så det er både nemt og hurtigt, og så smager det bare vildt godt! 🙂

Jeg har serveret dem med en salat af blandede salatblade, avocado og broccoli. Artiskokcreme ved siden af til dyp 🙂

Du får kun et enkelt billede her, for dagslys er der jo intet af om aftenen på den her årstid, så det er taget i kunstig belysning i køkkenet – og det er altså gys! Suk, hvor jeg glæder mig til godt lys i køkkenet – hele dagen 😉

kyllingeruller-med-hvidløgsost-og-parmaskinke-8

[Læs mere…]

Tidligere indlæg

Menu