Så gik den juleferie, og vi har taget hul på et nyt år. I det her indlæg kommer ingen nye opskrifter, så er du advaret 🙂
Op til jul var jeg noget frustreret. Jeg har gået med en træls skulder/arm siden slut november/start december. Jeg har/har haft en nerve i klemme, og det har været meget pinefuldt de første uger. Det går meget bedre, men er slet ikke godt endnu. Jeg fik så slet ikke lavet alt det, jeg gerne ville i køkkenet, og jeg har råvarer i skabet til en del kage og guf, men det kommer så bare dryssende her først på året i stedet for 😉 Jeg brugte en stor del af min december på skrå/langs i sofaen i tålelig vinkel med min skulder, med kaffe på bordet og Netflix i fjerneren. Det er også hyggeligt ind i mellem, men ikke sådan jeg helst vil bruge mine dage 😉
Langt de fleste billeder her i indlægget er i øvrigt også taget med mobil, da det store kamera er lige rigelig tungt at stå med, når skulderen er i udu. Minderne bliver jo heldigvis ikke ringere, selvom billederne ikke er optimale 😉
Efterhånden som jeg fik sorteret ud i mine gøremål, og begrænsede min brug af kroppen til lidt kageguf i køkkenet, få billeder med det gode kamera og forholdsvis kort tid ved computeren, så blev det en rigtig hyggelig måned alligevel. Ud og gå kom jeg også alligevel. Måske har du set mig ved stranden. Det var mig, der gik med hånden i siden, og skulderen løftet i en sjov vinkel 😀
Weekenden før jul, hvor jeg normalt ville have haft travlt med at lave sylte, leverpostej, stegte sild i eddike og meget andet, tog vi i sommerhus. Vi havde taget en beslutning om at købe os til maden til familiens julefrokost 2. juledag. Desserten ville jeg lave selv, men resten købte vi. Det var en god beslutning, og vi havde en skøn weekend. Vi nåede en tur til Moesgaard strand i skønt vejr, hvor ishuset også havde åbent 🙂
Der var virkelig meget vand i søen.
Juleaften var hele familien samlet hos vores søn og svigerdatter. Det var en rigtig dejlig dag. Stille og roligt og bare rigtig hyggeligt. Flæskesteg, and og medister var købt hos en god slagter, og sønnen min stod for maden. Alt smagte fantastisk, og flæskestegen var stegt perfekt. Mør og lækker og med perfekt sprøde svær. Lidt misundelig – og meget stolt mor – er jeg 🙂
Her er guldklumperne. De tre skønne børnebørn, og Sophia havde fået lov at sidde med lille Lukas (jeg har lige en arm med på sidelinjen). Emma havde hapset mit kamera, og tog dette og mange flere rigtig gode billeder den dag.
Gåtur på Enebærodde 1. juledag 🙂
Jeg fik lavet dessert til vores julefrokost 2. juledag. Ostelagkage med appelsin – og den faldt i god jord hos alle. Frisk og lækker er den 🙂
Vi brugte en eftermiddag inde i Odense, og var en tur i Zoo. Her var ret mennesketomt, og det var mega hyggeligt. Bagefter gik vi en tur i centrum langs åen. Der var rigtig meget vand alle steder.
Svigermor fyldte 80 år i juleferien, og hun havde samlet hele familien til brunch. Det var en rigtig hyggelig dag 🙂
En virkelig blæsende og meget grå tur til Nyborg strand.
Nytårsaften startede vi med hyggelig tur i Teateret for at se/høre Tiptoe Bigband. Der var festklædte mennesker i højt humør og super stemning 🙂 men… bigbandmusik bliver aldrig mig, har jeg så fået slået fast. Alle de blæseinstrumenter var bare for meget 😉
Til aften stod den på bøffer. Vi havde købt gode bøffer hos slagteren, og dem serverede jeg med ovnstegte kartofler og champignon i rødvins-flødesovs. Kartoflerne blev kogt 7-8 minutter, så blev de vendt i godt med andefedt, og kom i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 1 time. Vendt rundt nogle gange undervejs, og det kom der virkelig sprøde kartofler ud af. Jeg har hørt og læst om kartofler stegt i andefedt, og måtte prøve, men jeg må indrømme, at jeg ikke bryder mig om, når mine kartofler smager af and. Mærkelig er jeg, jeg ved det godt 😉
Champignonerne blev ristet på panden, da bøfferne kom af. Masser af god smag på sådan en pande, der er stegt bøffer på. En sjat rødvin hældt på, lidt timian og en god sjat piskefløde. Så koger det bare ind i nogle minutter og smages til med salt og peber – done! 🙂
Desserten var grapefromage med karamelliserede ristede hasselnødder i chokoladeskåle.
Til senere på aftenen var der kransekagekonfekt med amarena kirsebær.
Skøn tur til Hasmark Strand i bidende frost og virkelig meget blæst. Det var lige før, det var for koldt 😉 men lækkert og friskt at komme ud.
Vi sluttede ferien af med en tur til Tørresø Strand. Absolut en af favoritstrandene. Ældstebarnebarnet ville gerne med, og det var rigtig hyggeligt. En knap så lang tur, for den lille pige protesterede noget over kulden, blæsten og sandet hun fik i hovedet, men vi fik pjasket lidt i vandet, samlet muslinger og kastet sten i vandet, og det var en perfekt afslutning på en skøn ferie.
Nu venter så et blankt og nyt år. Mange har nytårsfortsætter, og det er forståeligt, for et nyt år er en god anledning til at stoppe op og gøre status over det forgangne år, og hvad man gerne vil have ud af det nye.
Jeg vil fortsætte med at gøre det, der virker, og for mig betyder det at holde fast i de livsstrategier, der holder mig ædru. For mig er det helt enkelt – og livsvigtigt – at jeg ikke begynder at drikke igen.
Min daglige selvransagelse er en vigtig ting i mit liv, jeg har taget med mig fra min alkoholbehandling. Jeg bruger hver eneste dag tid på lige at køre dagen igennem og sætte mig et mål for den næste dag. Ikke store ting, men små ting, der har stor betydning. Det kan være bare at sidde et andet sted i stuen eller bruge en anden skål i køkkenet. Det er godt for mig at tænke i nye muligheder. Det skaber nye veje i min hjerne 🙂
Min filosofi er at gøre mere at det, der er godt for mig. Det kan lyde lidt selvoptaget eller egoistisk, men resten af mit liv er simpelthen for kort til at gå op i ligegyldigheder eller mennesker, der ikke beriger mit liv. Og når man går op i at gøre det gode sammen med gode mennesker, fører det altid noget godt med sig, og tit noget, jeg ikke på forhånd har kunnet gennemskue.
Hvis jeg skulle have et konkret nytårsfortsæt, må det være, at jeg godt kunne tænke mig at blive god til at skynde mig langsomt. Der er så meget, jeg gerne vil. Steder jeg gerne vil hen, og mennesker jeg gerne vil være sammen med, så jeg har en evig angst for ikke at nå det hele. Jeg har ikke en overbevisning om, at jeg bare kan gøre noget senere… i næste uge… eller til næste år. Jeg lever nu. I dag har jeg besluttet mig for at være ædru de næste 24 timer, og jeg skal have vredet max ud af dagen, for jeg ved ikke, om jeg er her i næste uge. Det ved ingen jo, men en alkoholiker har ikke gode odds. 30% klarer den… og de 30% har jeg heldigvis været en del af i over 6 år nu, men det er ingen garanti.
Jeg elsker hvert et ædru minut med alle de muligheder, det giver mig, men jeg føler også et konstant pres på mig selv for at sørge for at få det bedste ud af min tid, og det kan være lidt stressende. Det skal det ikke være. Jeg skal blive god til at skynde mig langsomt. Til at nyde vejen til mit mål.
Jeg har nu 3 børnebørn 🙂 Lille Lukas kom til verden i året der er gået, og jeg blev mormor. Det er så livsbekræftende og vidunderligt at få lov til at følge et lille nyt menneskes udvikling. Det er et stort privilegium at være en del af sine børnebørns liv, og det skal forvaltes med omhu og stor kærlighed. Alle er de elsket højt <3
Jeg vil slutte med at ønske dig et godt nytår. Jeg håber, du befinder dig på en lykkelig vej i dit liv, og at det nye år bringer dig gode oplevelser med gode mennesker i dit liv <3
Helle Hollesen skriver
Hej Lene.
Tak for din meget lange nytårs- og juleepistel.
Du lyder til at have fundet en god livsfilosofi, som du prøver på at efterleve. Til lykke med den!
Jeg er selv fra 46, så jeg ved også, at man skal påskønne hver dag, man har. Man kan ikke tage noget for givet i min alder.
Jeg håber, din skulder har det bedre. Det er noget, der kan tage rigtig lang tid at få på plads-desværre.
Min mand har også haft problemer med en skulder, som endte med en kikkertoperation. den hjalp ham rigtig meget.
Håber på flere gode og lækre opskrifter fra din hånd.
P.S. Jeg har fundet mandeldrikken hos min lokale Rema 1000. Det sparede mig for en tur ud i Bilka.
Venlig hilsen
Helle
Spisestuen skriver
Tak for din søde hilsen Helle 🙂 og skønt at kunne finde varerne i sit lokale supermarked.
Hilsen Lene
Pernille Olivia Jørgensen skriver
Rigtig godt nytår og tak for din dejlige beretning om dit liv, dine tanker og overvejelser. Jeg føler mig priviligeret over, at du vil dele så meget af dig selv, med mig (alle os) Så endnu engang mange tak. Det giver mig noget at tænke over, i forhold til det liv jeg lever og det liv jeg gerne vil have. Jeg tror ikke umiddelbart på nytårsforsætter, da man jo lige så godt kan gå i gang, når ændringer er nødvendige. 😉 Tillykke med din nye titel, som mormor 🙂 og tillykke med dagen du klarede igår ud at drikke…jeg sender dig kærlige støttende tanker, så du heller ikke drikker idag…én dag af gangen ikke? 😉
Kærlig hilsen Pernille
Spisestuen skriver
Mange tak for din søde hilsen Pernille 🙂 Den varmer og gør mig glad.
Hilsen Lene
Gitte Ellinghaus skriver
Kære Lene. Rigtig godt nytår til dig. Hvor er du sej. Blev lige lidt overvældet over din historie. Har mistet en søster til alkoholen. Hun blev kun 42 år. Så jeg ved hvilken kamp det har været og er for dig.
Men jeg nyder dine fantastiske opskrifter. De fungerer bare Så keep on. Og så rigtig god bedring med den møg skulder. Har også prøvet det. Gik til Body SDS. Hun fik den på plads. Uha nu kommer det næsten til at handle om mig Men kan lige gentage mig selv. Du er så sej
Godt nytår
Gitte
Spisestuen skriver
Mange tak Gitte 🙂
Det går mig ondt med din søster. Det er rigtig hårdt for de pårørende også.
Dejligt at høre, at du er glad for opskrifterne.
Hilsen Lene
Rikke Hansen skriver
Kære Lene.
Rigtig godt nytår til dig og rigtig god bedring med din skulder. Jeg har nok lagt mærke til, at du ikke har været helt så meget på.
Du er en sej kvinde og lyder absolut til, at vide hvad der er godt for dig. Jeg ønsker for dig, at det vil fortsætte og det tror jeg også på.
Vil lige fortælle, at jeg besluttede mig for, at lave din Ris a la mande kage til julefrokost i familien og den fik kæmpe ros, dejligt
Ønsker dig et lykkebringende 2016.
Spisestuen skriver
Mange tak for din søde kommentar 🙂 Den gør mig glad.
Og skønt at høre, at kagen bragte lykke 🙂
Hilsen Lene
Jonna Ulrik Aabel skriver
Rigtig meget held og lykke med det hele I det nye år. Jeg er så glad for alle dine indslag på siden.
Spisestuen skriver
Mange tak Jonna 🙂 Det er dejligt at høre, at du er glad for siden.
Hilsen Lene
Christina Korbo skriver
Kære Lene.
Jeg er ny på din side.
Jeg har læst om dn december og din juleferie. Jeg lider af kroniske smerter, 5 rygoperationer, så jeg ved lidt om hvordan du har det.
Til tider er livet ikke nemt, men jeg gør ligesom dig. Jeg er god ved mig selv.
Jeg blev rørt over din historie. Tak for din åbenhed.
Godt nytår.
Christina
Spisestuen skriver
Velkommen på min side – og tak fordi du læser med <3
Også et dejligt nytår til dig.
Hilsen Lene