Nem og hurtig aftensmad. Kødsovs med porre og spidskål serveret med perlespelt.
En paleo-venlig ret, hvis der ikke serveres perlespelt til.
Sommermad
Det er sommer og det er dejligt. Sol fra en skyfri himmel og omkring 25 grader.
Frokosten var speltboller med salat, god skinke, bacon og tomat. Indtaget i solen, så bliver det ikke meget bedre.
Bollerne bagte jeg i går, og de er stadig lækre og fugtige i dag.
Aftensmad er grillet kyllingebryst, der har ligget i en marinade af olie, citron, hvidløg og oregano. De kom i kuglegrillen på indirekte varme en halv times tid.
Som tilbehør fik vi nye kartofler og stuvede gulerødder. En opbagt hvid sovs med lidt af kogevandet fra gulerødderne og en kvart piske. Til sidst kom der finthakket persille i.
Speltboller
Salat med avocado og tun
En af yndlingsretterne, når jeg spiser alene 🙂
De grønne oliven er ikke med på ingrediens-billedet. Jeg troede ikke, jeg havde flere, men fandt et glas. Retten er nu bedst med oliven, men de kan sagtens undlades.
Blåbær-rabarber marmelade
Opskriften er Marion Radoor’s. Jeg har tilføjet citron og vanille. Glassene er skyllet i atamon og hvis man skal gemme marmeladen i længere tid kommes også lidt atamon i (anvisning på flasken). Hvis man ønsker en lidt tykkere marmelade, kan der kommes lidt Melatin i.
Vanille kugler
Søde kugler med lækker vanille smag. De er trillet i en blanding af kokos og soltørrede solbær og det passer rigtig godt med syrligt solbær til sød vanille. Jeg har brugt kokosflager fra Nøddebazaren, som smager blødt, sødt og lækkert, men man kan også bruge almindeligt kokosmel.
Jeg tænker, at jeg laver en portion overtrukket med chokolade en dag. Det er helt sikkert også godt.
Her er de trillet i kokosflager blendet med frysetørrede hindbær.
Hel kylling med citron og basilikum stegt i ovn
Jeg har en kylling fra Løgismose. Jeg bilder mig ind, at jeg kan smage, at det er en kylling, der har haft det godt. Godt smager den i hvert fald.
Jeg har haft en potte med basilikum i vindueskarmen, der har haft det rigtig fint, men den sætter færre og færre skud og laver mindre blade, så jeg har klippet grenene af og putter det hele i kyllingen. Det er også rigtig godt med løvstikke eller timian sammen med citronen i kyllingen.
Vi fik ovnstegte kartofler og en kold sovs med hvidløg til. Kartoflerne er skåret i mindre stykker, vendt med lidt olivenolie og drysset med salt og timian og så i ovnen ved 200 grader ca. 1 time.
- « Forrige side
- 1
- …
- 174
- 175
- 176
- 177
- 178
- …
- 187
- Næste side »