Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
Lige en sidste juleopskrift i denne omgang. Hjemmelavet karrysalat smager skønt, og det er både nemt og hurtigt at lave.
På en sildemad smager det jo godt, men en æggemad med karrysalat smager også skønt, eller som fyld i en sandwich med skinke og æg.
Desserten til familiens julefrokost i går 🙂
Skøn kage med masser af lækkerhed, hvis man – som mig – elsker skildpadderne fra Toms.
Det er en kage, der er lavet lidt i etaper. Bundene bagte jeg inden jul og kom på frost. Cremen lavede jeg juleaften, for den skal på køl i minimum 1 døgn og gerne i to. Jeg lagde så kagen sammen og pyntede den i går formiddags, så det er en utrolig nem kage at have med at gøre, når meget kan laves på forhånd.
Vi fik et stykke til en kop kaffe til frokost i dag, og den er lige så lækker, som den var i går 😉
Vi hygger og holder fri.
I weekenden har den stået på familiehygge. Lørdag var hele familien i teateret og se “Fest i Lønneberg”. Det mindste lille barnebarn er dog for lille og blev passet den dag, men Sophia var med, og det er så livsbekræftende og dejligt at se hendes glæde og begejstring.
Om eftermiddagen fik vi købt julegaver og holdt hyggelig kaffepause hos Baresso. Jeg elsker deres vanilje latte 🙂
Om aftenen blev der pakket gaver ind og lavet småkage dej til familiehygge søndag. Jeg lavede dej til figurkager, pebernødder og Jespers småkager. Alle egner sig fint til at lave på forhånd og opbevare i køleskab.
Søndag morgen mødtes vi til morgenbrød og hygge.
Så tog vi ud og fældede juletræ. Det mindste lille barnebarn Linea er godt 10 måneder og en skøn baby, der var med i barnevogn.
Efter lidt frokost fik vi lavet småkager. Sophia lavede figurkager med stor iver og pyntede dem noget så flot. Hendes far fik også lov til at pynte et par stykker 😉
Nu holder vi helt fri.
Køleskab, fryser og kagedåser er fyldt med god mad og guf og freden sænker sig.
Bloggen holder ferie, og jeg lader op og hygger mig med min familie.
En skøn jul til Jer alle <3
Det har jeg kaldt dem i mange år. Siden min søn var en lille purk på et par år, der elskede sin farmors specier. Så her har de aldrig heddet andet end “Jespers småkager”.
En helt almindelig småkagedej, der trilles til lange tykke pølser. Kommes i køleskab nogle timer – gerne natten over – og pensles med sammenpisket æg og trilles i sukker (de er også fantastiske trillet i kanelsukker). Så skæres de i skiver og bages. En enkel, nem og skøn småkage 🙂
Man kan undlade at pensle med æg og trille i sukker 😉
Krydrede og sprøde småkager. Det er en skøn dej – både at rulle ud og arbejde med – der også egner sig rigtig godt til at lave sammen med børnene.
Dejen ligger på køl natten over og er perfekt at arbejde med, når den lige bliver taget ud af køleskabet ½ time, inden den skal bruges.
Jeg fik en idé meget tidligt i morges – eller i nat. Jeg havde en anden plan, da jeg gik i seng i aftes, men den er lagt på hylden indtil i morgen, for jeg blev nødt til at lave marcipanhorn 🙂
Og skønne er de blevet. De har marcipan, citronskal og kardemomme i dejen og lækkert marcipanfyld 🙂
Jeg kunne ikke bestemme mig for faconen, så det halve er lavet som buede horn, og det er de fineste, synes jeg 🙂
Det er jul lige om lidt, og jeg har lavet rigtig meget kage den sidste måneds tid. Her på falderebet kommer en honningroulade, som jeg har glædet mig til at prøve at lave. Den er blevet lige, som jeg vil have den, og det er jo skønt. Den smager dejligt, og så er det både nemt og hurtigt at lave en roulade 🙂
Jeg har kommet abrikos syltetøj i min roulade. Man kan også sagtens bruge appelsin syltetøj. Det ville også smage skønt.
Min roulade er overtrukket med chokolade. Jeg kan ikke sige det nok. Jeg ELSKER god mørk chokolade. Smagen, udseendet og knækket. En god mørk chokolade, der er tempereret perfekt er – i al sin enkelthed – noget af det bedste der findes 🙂
