Spisestuen

Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...

Krydrede nødder

af Skriv kommentar

Ristede nødder, der er vendt med lidt olie og krydderier. En sundere snack til fredagshyggen i dag 🙂

Jeg har brugt cashewnødder, men man kan bruge de nødder, man godt kan lide – eller en blanding. Krydderierne kan varieres efter, hvad man lige har lyst til 🙂

Mit første forsøg røg i skraldespanden. Jeg havde forsøgt med en anden fremgangsmåde, og her glemte jeg nødderne i ovnen… tsk.. tsk.. Der var 200 gram blandede nødder. Til forsøg nummer to har jeg brugt 100 gram nødder. Synes det er lidt ærgerligt at stå og hælde nødder i skraldespanden 😉 men de blev heldigvis fine.

Billeder af fremgangsmåde til forsøg nummer to er der ikke, for batteriet var løbet tør for strøm… Jeg har ikke været så heldig i køkkenet i dag, men det færdige resultat er der et par billeder af 🙂

krydrede-nødder-7

krydrede-nødder-6

[Læs mere…]

Chokoladesnegle

af 2 kommentarer

Snasket, blød og lækker snegl med chokoladefyld og kaffeglasur på toppen 🙂

Det er så endnu en af de dage, hvor det er ekstra skønt at være blogger. Dejligt lys i køkkenet til fotos i dag, og en skøn smagsprøve til mig sammen med en kop kaffe 🙂

Jeg har bagt sneglene i store muffinsforme, så snasket ikke løber væk 😉 Jeg har fundet formene i Føtex en gang sidste sommer. Efter sneglene er bagt, er de puttet i store papirmuffinsforme. Jeg synes, det bliver pænest at komme dem i formene efter, de er bagt. Man kunne også lægge dem lidt tæt i en form på 30 x 35 cm. i stedet. Så skal de måske bages et par minutter mere. Den mørke chokolade kan erstattes af mælkechokolade, hvis man bedre kan lide det.

Jeg lavede en sirup til at smøre de bagte snegle med for at give dem lidt shine… Der var så ikke mange steder, der var plads til det for chokoladesnask, men ellers virker det fint. Jeg kogte 1 dl. sukker sammen med ½ dl. vand i 1 minut, og penslede lidt på de bagte og varme snegle.

chokoladesnegle-16

chokoladesnegle-15

chokoladesnegle-18

chokoladesnegle-17

[Læs mere…]

Rugkiks

af Skriv kommentar

Sprøde og fine rugkiks – konsistensmæssigt som Digestive kiks. De smager skønt. Både med pålæg og ost, eller bare som en hyggelig lille hapser.

Jeg har rullet dejen ud på et stykke bagepapir, og skåret mine kiks med en skarp kniv. Man kan sagtens stikke dejen ud, hvis man synes, det er hyggeligere.

Man kan tilsætte krydderi til dejen. Kommen ville være skønt at komme i.

Ingen tvivl om, at jeg er glad for mit kamera, men måske specielt i dag, hvor jeg var sent på den med at få taget billeder. Der var halvmørkt udenfor, og jeg havde intet lys tændt i køkkenet. Alligevel kan man få gode billeder ved vinduet. Det er nu bedst at få taget billeder i dagslys 😉

rugkiks-6

rugkiks-7

rugkiks-8

[Læs mere…]

Bøf a la Lindstrøm

af Skriv kommentar

Sjovt navn til en bøf, som jeg ikke har sat mig meget ind i, hvorfor hedder sådan. For mig er det en pariserbøf, hvor man ælter sin yndlings-topping ind i kødet, former til bøffer og steger på panden 🙂

Her er der rødbeder, kapers, løg, peberrod, sennep og æg i.

Jeg har serveret dem med en kold bearnaise sovs, ovnstegte kartofler og en lille salat. Jeg syltede rødbeder i dag, og efter jeg var færdig med det – og glassene lukket – fandt jeg en rødbede på bunden af gryden. Den er skåret i skiver. Der er Manchego ost, edamame bønner, pekannødder og lidt frisk basilikum over. Dressing af olivenolie, honning dijonsennep og appelsinsaft. Det er en rigtig skøn salat.

bøf-a-la-lindstrøm-6

bøf-a-la-lindstrøm-7

bøf-a-la-lindstrøm-8

[Læs mere…]

Tidligere indlæg

Menu