Et af de smukke Hokkaido græskar kom med hjem fra en skøn weekend i Jylland 🙂 Det endte i en dejlig suppe i aftes.
Man kan ikke sige, at der er mange supper her på bloggen 😉 Jeg har med mellemrum bestemt mig for, at nu skulle det laves om, men det er ikke rigtig blevet til noget endnu. Jeg har bare ikke rigtig mit hjerte i suppe-afdelingen, og synes som oftest, at suppe er noget spøjst noget… tyndt og ubestemmeligt – lidt gys 😉 men den her græskarsuppe har vundet mit hjerte. Den kan jeg godt lide! Som i rigtig godt lide 🙂 Det er en suppe med masser af smag, og så er den lidt tyk i det.
Suppen er toppet med sprødstegt bacon, frisk salvie skåret i tynde strimler og fintskåret frisk rød chili.
Jeg har serveret parmesanbrød til suppen. Det er et lille grovbrød skåret i skiver, toppet med fintrevet parmesan og så en tur i ovnen, så både brød og ost bliver sprødt. Jeg havde overvejet en mildere ost på brødet, men der var et lille stykke parmesan, der skulle bruges. Heldigt var det, for det smager vildt godt til 🙂 Der er vejledning til ostebrødene nederst i indlægget.
Jeg havde en god hjemmelavet suppe i fryseren, så den har jeg brugt. Hvis du ikke har det, så brug vand + bouillonterning.
