“De smager fandme godt!” – “De er jo helt fantastiske!” – jubler chefen, da han prøvesmager et nybagt og lunt kærnemælkshorn 🙂
Jeg tror på ham. De er i hvert fald sprøde, fede og søde 🙂
Det er et rent stop-spild-af-mad projekt. Der var en sjat kærnemælk i køleskabet, og så kom jeg i tanke om kærnemælkshornene. Jeg har været en tur på google, og traditionelt er de lavet af lige dele mel og smør (eller rettere margarine, men det bruger jeg ikke) og så en smule kærnemælk. Dejen tilsættes også lidt sukker. Jeg har lavet en remonce af smør, sukker og marcipan og kommet i hornene.
Jeg har bagt alle 24 kærnemælkshorn i dag. En anden gang har jeg tænkt mig at fryse nogen af dem ned. Jeg fryser de rå horn. Når de så skal bages, tages de ud fra frost og tør en times tid på køkkenbordet, inden de kommer i ovnen.
Jeg har taget udgangspunkt i brødrene Prices opskrift på dejen.
