Jeg vågnede midt om natten her en dag i ugen, og havde den her kage i hovedet. Banankage med chokolade-karamel på toppen 🙂 og den blev jeg altså nødt til at lave! Så det er vores fredagskage i dag. Den er for vild! Kagen er den bedste banankage, jeg i mit liv har smagt! Uha, man er lidt stolt af sig selv her en skøn fredag formiddag 🙂
Jeg har kommet lidt frisk ingefær i kagen. Det går så fint til både banan og chokolade. Hvis man ikke bryder sig om ingefær, kan den sagtens undværes. Man kan bruge dejen til at lave én kage. Jeg vil tro, at dejen passer i en form på 22 x 30 cm.
Jeg har kogt kondenseret mælk til karamel. Dåsen kommes i en gryde og dækkes med vand (pil etiketten af). Bring i kog og lad småkoge i 3 timer. Lad den køle ned til stuetemperatur, inden den skal bruges. Jeg kogte den i aftes, og lod den stå på køkkenbordet i nat.
Det er en gavmild mængde topping, jeg har lavet. Man kan eventuelt halvere opskriften. Tylle det hele på, er selvfølgelig også en mulighed. Jeg har ca. brugt det halve til kagerne. Den resterende mængde havde jeg egentlig lagt på køl, men så kom jeg lige i tanke om de skønne dampede Piemonte hasselnødder, der ligger i køleskabet, så mig ud og lave en lækker hapser af chokolade-karamel med hasselnødder på toppen. De sætter sig til karamelagtig konsistens på køl 🙂 De får nok deres eget indlæg, for det er da en oplagt idé til jul 🙂 De er mega lækre! – og lige et enkelt billede af dem er det også blevet til 😉






















