Min nabo kom en dag med en “gæt en ret”-tallerken og det kunne jeg altså ikke gætte, hvad var. Det var så blomkålsfrikadeller, som hun havde fået hos en anden nabo i gården. Jeg har fået hovedingredienserne at vide, og har forsøgt mig med dem. De smager rigtig godt og man kan jo komme de krydderier i, som man godt kan lide. Farsen til dem skal være ret fast, da blomkålen smider noget væske, når den tilberedes. Måske, jeg en dag skulle prøve at koge blomkålen lidt først.
Opskriften er lavet efter et stor blomkålshoved. Der var 750 gram – renset vægt. Hvis man har et mindre blomkålshoved, skal resten af ingredienserne tilpasses.
Her er de stegt i ovnen og serveret med tomatsalat.
Her er de stegt på panden og serveret med en lun salat med vilde ris.
