I dag har jeg leget lidt med en grønsags-sandwichbolle. Jeg har været forbi Madbanditten og blev inspireret til at lave disse. Der er intet mel i, men nødder, kerner og grønsager.
Mine er hævet lidt og blevet ret “brød-agtige”. Jeg prøvede lige en med ost (derfor mangler der en på billedet til sidst), og det fungerer rigtig godt.
De er lidt bløde i det, lige når de kommer ud af ovnen, men er fine, når de bliver kolde.
Jeg har brugt blomkål og gulerødder, og vil også prøve med gulerod/hvidkål en dag. Hvis man undlader karry, tænker jeg, at gulerod/rødbede også kunne være godt. Så skal der nok noget chili i og revet peberrod… Det er en opskrift med mange muligheder. Oprindeligt var der ost i. Det har jeg udeladt, og kommet et ekstra æg i.
