Spisestuen

Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...

Cookies med tranebær og hvid chokolade

af 6 kommentarer

Jeg har nået 200 “likes” på Spisestuen’s side på facebook, og jeg er så stolt og glad for, at I har lyst til at følge med her på bloggen, så jeg giver lige en kage i dag.

Jeg købte tranebær på min sidste shoppingtur hos Nøddebazaren – de er så lækre – og sammen med den hvide chokolade fra Callebaut indkøbt hos Emils Chokolade er der blevet lækre cookies. Jeg kan godt smage, at sammensætningen er lige i skabet, men jeg kan altså ikke lide hvid chokolade. Det er der så til gengæld andre i familien der kan.

Jeg prøver den hvide chokolade med mellemrum, men det bliver aldrig mig. Helt ærligt synes jeg, det smager af sur mælk… Hmm.. ikke nogen god reklame for mine cookies, jeg fik lavet der. Men hvis du kan lide hvid chokolade, vil du elske de her cookies.

cookies-med-tranebær-og-hvid-chokolade-10

[Læs mere…]

Appelsinsirup

af Skriv kommentar

Jeg har fået en idé af en af mine søde læsere – Tina Andreasen – der lavede appelsinsirup en dag. Det måtte jeg også prøve. Det skal bruges på desserten i aften – appelsintrifli – ellers tænker jeg, at det er lækkert på pandekager, æbleskiver, lagkage (smøres på bundene), skyr eller andet. Det smager helt fantastisk. Intens appelsinsmag, der skal bruges på min appelsintrifli i aften.

Frisk appelsinsaft kan selvfølgelig også bruges. Jeg har brugt en lille juice fra Pure. Jeg synes, de er lækre. Måske man skulle prøve at lave ananassirup en dag?…

Jeg glemte at si juicen, så jeg siede siruppen, da den var kogt.

appelsinsirup-4

[Læs mere…]

Fastedag nr. 12

af Skriv kommentar

Mit eneste måltid i dag på 250 kcal. er disse kikærtepandekager med en mager tunsalat af ½ dåse tun rørt op med lidt skyr og finthakket rød peber. Jeg har flere forslag til måltider på 250 kcal. HER. Der er også lige flyttet lidt stearinlys ud på køkkenbordet. Jeg plejer ellers at have rene flader at arbejde på, men lige i denne måned er det lidt hyggeligt.

fastedag-nr-12-1

Jeg plejer at faste om mandagen, men i går passede det ikke ind i planerne, så derfor blev det tirsdag. Det er jo det, der er så fedt ved det her projekt, at det er så fleksibelt. Specielt her i december med alt det guf, der produceres, er det vigtigt for mig at overholde fastedagene.

Til at starte med spiste jeg to måltider på 250 kcal. på en fastedag. Nu har jeg sat det ned til et, og tænker, at jeg på et tidspunkt inden så længe, skal prøve at faste på 0 kcal.

Det er også blevet de to dage om ugen, hvor jeg skruer lidt ned for aktiviteterne, og det har jeg brug for. Derfor gav jeg den også gas i går med udsigt til en belønning, der hedder “i morgen” skal der hygges og slappes af, og det har jeg gjort. Efter teenageren var sendt i skole, stod den på “sofa-slummer” et par timer. Rugbrødet er blevet rørt sammen og opvaskemaskinen tømt, men ellers er der ikke sket det store. Jeg har fået læst nogle sider i min bog og har hygget med teenageren. Og så har jeg fået bugt med den der lidt trælse stak på hylden, hvor betalte girokort, diverse breve, fakturaer og følgesedler mm., man ikke lige ved hvor skal være, ender i.

Aftensmaden er jeg også sluppet nemt om ved. Der var en portion grønsagssuppe i fryseren, og kikærtepandekagerne havde jeg også på frost.

[Læs mere…]

Farmors pebernødder

af 2 kommentarer

Opskriften er svigermors, og det er mange år siden, jeg har fået den.

Det er altid efter denne opskrift, jeg bager pebernødder. Ungerne elsker dem. De bliver bagt en del gange i december måned.

De er ikke så voldsomt krydrede, så mindre børn kan også sagtens spise dem.

Jeg bruger foodprocessoren til at lave dejen. Nemt og hurtigt.

Til jul i år 2014 har jeg listet lidt mere krydderi i pebernødderne. Der er tilsat 1 tsk. ingefær og 1/4 tsk. allehånde. Det smager super godt 🙂 – og så er top-billederne skiftet ud 🙂

pebernødder-15

pebernødder-13

pebernødder-14

[Læs mere…]

1. søndag i advent

af Skriv kommentar

Det er første søndag i advent og det er den 1. december.

1-søndag-i-advent-1

Den dag emmer af hygge her i familien. Vi samles og laver adventskrans sammen, spiser æbleskiver og hygger, og spiser sammen til aften.

Så kommer jeg i julehumør. De sidste uger er der bagt og julet i de små hjem, men vi skal altså lige i gang med adventssøndage og ind i december, før jeg er med på hyggen.

Chefen havde selv bagt æbleskiver i år, og de er nu ret meget bedre end dem fra frysedisken, og så med Selleberg’s kirsebærgløgg til – mums.

1-søndag-i-advent-4

[Læs mere…]

Brændte mandler

af Skriv kommentar

Det er den 1. december i dag og samtidig 1. søndag i advent.

Traditionen tro her i familien, samles vi og laver adventskrans og spiser æbleskiver. Det arrangement er det ikke mig, der står for, men jeg synes alligevel, at jeg vil lave lidt guf, og tiden er ikke til det store i dag, så det bliver brændte mandler.

De er rigtig gode, hvis man er en slikmund. Efter min smag hænger der for meget sukker på. Jeg kan nok bedre lide udgaven, hvor man smelter sukker på panden. Kommer mandlerne i og rører rundt, så de alle dækkes af et tyndt lag smeltet sukker og så er de færdige. Dem skal jeg prøve at lave en anden dag.

Jeg har været forbi kvalimad.dk, hvor der er også er opskrift med video.

Brændte mandler er bare mandler, sukker og en smule vand, der koges sammen. Først smelter sukker, så krystalliserer det og til sidst smelter det igen og danner karamel. Kunsten er så at få mandlerne af inden alt sukkeret er smeltet igen.

brændte-mandler-8

[Læs mere…]

Brownie med pekannødder og karameltop

af 1 kommentar

Chokolade, nødder og karamel… Så kan det bare ikke gå galt. De sidste gange jeg har bagt, har jeg ikke brugt chokolade, men det har jeg så i dag, sammen med en anden yndlings-ingrediens – polynesisk vanille – elsker de to ting.

Det er så fredagskagen i dag til finale i “Vild med dans”. Og så har jeg mandelboller på frost, der lige skal tø i eftermiddag og varmes kort i aften. Hindbærmarcipan er der også tilbage, så det bliver en aften med lækkerier på bordet og god underholdning i tossekassen.

brownie med pekannødder og karameltop-12

[Læs mere…]

Tidligere indlæg

Menu