Det er lækkert! Så er der sommer og sol. Elsker simpelthen ingefær. Hvis man ikke er så vild med det, kan man jo undlade det, men der er altså rigtig sundt, og så smager det fantastisk.
Brunkager
Jeg har været i gemmerne og fundet min brunkageopskrift. Jeg har tilføjet pistacienødder til dejen.
Jeg har før bandet en del over brunkager. Nogle år har jeg stukket dem ud, lige når jeg har lavet dejen. Andre år har jeg rullet dejen til lange pølser og lagt dem på køl, for så at skære dem ud dagen efter, og så synes jeg, at de har smuldret en del. Nu har jeg så ladet dejen stå og køle ned på køkkenbordet fra i går aftes og til nu her ved middagstid, og se nu er dejen nem at have med at gøre.
De er super lækre og lidt rustikke at se på. Lige som jeg gerne vil have dem. Det er svært at skære dem helt tyndt, når der er nødder i, så hvis man ønsker, de skal være det, undlades nødderne.
Her til jul i år 2014 har jeg lavet brunkagerne igen og denne gang med mandler i stedet for pistacinødder. Det kan teen-pigen bedre lide, og det smager også fortrinligt 🙂 Top-billederne er skiftet med bedre billeder, så der er billeder af brunkager med mandler. Billeder til fremgangsmåde er stadig de gamle 😉
Fastedag nr. 13
Jeg har næsten lige fået en juicer, og den er jeg noget glad for at eksperimentere med, så på min fastedag i dag drikker jeg kun juice. Jeg ved ikke, om det skal være sådan fremadrettet, men det gør jeg i dag. Så de “tilladte” 500 kcal. på en dag, rammer jeg i hvert fald ikke. Jeg tænker, at der er omkring 100 kcal. i det her glas.
Min første juice til middag var en orange juice med gulerod, fennikel, citron og ingefær. Den skulle være lidt udrensende, og det ville jo ikke gøre noget på sådan en fastedag. Specielt ikke fordi teenageren og jeg havde tøsehygge i aftes med det her fad med lækkerier på:
Grøn juice 2 – agurk, fennikel, bladselleri, spinat, pære og citron
Jeg havde egentlig ikke tænkt, at der skulle fennikel i denne, men der var lige en kvart i grønsagsskuffen, så den kom også i. Og fennikel giver en dejlig smag i juice. Jeg kom 3 store stilke bladselleri i, og det er lige i overkanten. Det er en lækker juice, men jeg synes, at man kan smage for meget selleri, så opskriften er rettet ned til 2 stilke bladselleri.
Orange juice 1 – gulerod, fennikel, citron og ingefær
Lækker frisk juice, med lidt syrlighed fra citron, lakridsnoter fra fennikel, og så den karakteristiske lidt skarpe smag fra ingefær. Jeg elsker det hele sammen. Super lækker juice.
Gratineret kylling i fad med hjemmelavet pasta
Jeg fredags-hygger med teenageren i dag, og skulle finde på lidt lækkert til aften. Hun elsker hjemmelavet pasta, og det er ved at være længe siden, jeg har lavet det sidst. Så pastamaskinen er fundet frem og støvet af. Jeg holder mig til “pasta” lavet af rødbede og gulerod i dag, så der har også være gang i spiralizeren. Elsker min køkkenmaskiner.
Der er opskrift på hjemmelavet pasta af æg og durummel nederst i indlægget – og den er så ikke paleo-venlig, men kyllinge-retten er.
Kyllinge-retten er en hyggelig ret, der mest passer sig selv i ovnen. Kyllingebryst på bund af champignon, løg, hvidløg og tomat og så drysset med revet ost. Vi kan rigtig godt lide ost, så der er pænt meget på.
Billedet er af min tallerken.
Chokoladeboller
Teenageren og jeg skal rigtig holde tøsehygge i aften, og så skal vi have chokoladeboller.
Bløde, søde boller med god chokolade i. Jeg er lidt nørdet, når jeg bager. Jeg vejer alle bollerne af, så de vejer præcis det samme, og chokoladeknapperne bliver delt op, så der bliver puttet det samme antal i hver bolle (samme fremgangsmåde til rosinboller). Det har også den fordel, at chokoladen så er indeni bollerne.
Hvis man ikke er så nørdet, ælter man bare chokoladen i dejen, inden man deler den op i boller.
- « Forrige side
- 1
- …
- 143
- 144
- 145
- 146
- 147
- …
- 187
- Næste side »