Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
Jeg kom hjem med granatæbler i fredags. Jeg elsker smagen, men synes de er pænt trælse at spise med “kerner” i, så jeg har prøvet at lave juice med granatæble i dag, og det smager helt fantastisk.
Denne er med granatæble, gulerod, appelsin og lidt ingefær. Lækker og frisk juice, der er sådan orange/lyserød i farven.
Fastedag ovenpå adventshygge med konfekt-produktion og god mad. Det har været tiltrængt.
Vi så håndbold i aftes og kom temmelig sent i seng. Køkkenet havde der så ikke været nisser på besøg og rydde op i nat. Jeg plejer at gøre det, inden jeg går i seng, også selv om det bliver meget sent, men når jeg skal op klokken seks dagen efter, så skal jeg altså sove.
Jeg ryddede en del op til morgen, måtte lige have en sofa-slummer, og vågnede så med hovedpine. Fik lige lavet et par indlæg med opskrifter fra i går. Jeg havde taget billeder løbende, men ikke nået at lave opskrifter. Så måtte jeg overgive mig til sofaen og et par hovedpinepiller et par timer i eftermiddag igen.
Jeg havde lovet Emma risengrød, når hun havde fri klokken otte, så jeg havde risengrøden klar og var netop helt færdig med at rydde op i køkkenet, da hun havde fri. Så kunne vi hygge med julekalenderen. Vi følger med i TV2’s julekalender “Tvillingerne og julemanden”. Vi så også lige den fra i går – der var vi jo optaget af noget andet – og snigpremiere på den i morgen, for der skal vi i teatret hele familien og se “Jul i Gammelby”, så tre afsnit af julekalenderen blev det til.
Hovedpinen er lige så stille blevet bedre, og nu nyder jeg et stille hus og en lækker kop Pukka te, inden jeg skal have rørt sammen til rugbrød, og så skal jeg have rørt chia grød med vanille og mandler sammen, som jeg skal have i morgen tidlig.
Mad til mig har været hurtig-løsningen i dag. Jeg fandt fire kesoplätter i fryseren, som jeg spiste i eftermiddag, og her ved ni-tiden blev det til en proteinbar. Havde egentlig ikke lyst til mad, men hovedpinepiller på tom mave fungerer ikke så godt for mig.
Håber at være på toppen i morgen. Ud over rugbrød, skulle jeg også gerne have bagt endnu en portion pebernødder. Glasset er tomt, og det duer ikke her på adressen i december. Og så trænger jeg til en god omgang træning.
Der har været marathon familiehygge her i familien hele week-enden. Lørdag med juletræshentning, hjemmelavede æbleskiver og god mad. Søndag hos mig til konfektfremstilling og aftensmad. Og den fælles julehygge fortsætter i morgen på Odense Teater med forestillingen “Jul i Gammelby”, hvor alle mand er med. Glæder mig så meget <3.
Jeg havde lavet kanelstjerne til om eftermiddagen, som vi fik sammen med Selleberg’s kirsebærgløgg og småkager.
Lækker, frisk og sund salat som tilbehør til kød eller kylling. I dag som tilbehør til pulled chicken sammen med kartofler og sovs. Kartoflerne springer jeg dog helst over, så ingen kartofler på min tallerken.
Familien var samlet til at lave konfekt, så maden til aften skulle være nem. Egentlig havde jeg en flæskesteg i tankerne – den ville altså også blive lækker tilberedt sådan her – men jeg har valgt kylling.
Jeg har en steamer, som jeg er rigtig glad for, men jeg tænker, at det er en ret, man kan lave i en römertopf også. Der kan nok kun være en kylling i, tænker jeg.
Jeg har fundet en mørk øl, som kyllingerne skal ligge i, og så er der masser af løg, hvidløg, gulerødder og bladselleri i bunden. Der bliver en helt fantastisk sovs ud af den blanding.
Det har passet sig selv i ovnen hele eftermiddagen, mens vi har hygget. Kartoflerne var skrællet på forhånd og blomkålssalaten klar i køleskabet. Så kan det ikke blive meget nemmere at lave aftensmad, selv om der er lavet mad til 8 mennesker.
Måden at lægge kagen sammen på, florerer på nettet i en variation med Nutella mellem lagene. Jeg synes, den er julehyggelig med kanel i, og har lavet en fed gærdej, der er super lækker at arbejde med.
En lækker og frisk sag produceret en sen aften efter adventshygge med konfekt-fremstilling og spisning med hele familien. Trængte lige til noget, der ikke var sødt og fedt. En frisk og lækker drik.
Mængden af ingefær afhænger jo – som altid – af, hvor begejstret man er for den.
