Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
I dag har jeg igen haft fat i den gode chokolade til disse småkager og min kakao fra Valrhona, som bliver brugt ved særlige lejligheder, når det bare skal smage rigtig godt. Det er en opskrift, jeg har brugt i mange år, og jeg har glædet mig meget til at lave dem.
Frisk og lækker juice. Fennikel er nok, indtil nu, min yndlings-juice-grønsag sammen med ingefær. Der kunne også sagtens komme ingefær i denne, men den er nu også lækker, som den er.
Peanut butter er bare rigtig lækkert, også til cookies. Jeg har i disse behersket min trang til at komme vanille og chokolade i mit bagværk, så den rene smag kommer frem, og de smager fantastisk, MEN de ville også være lækre med noget grofthakket lækkert mørk chokolade i…
Jeg har taget udgangspunkt i min opskrift på god-samvittigheds-cookies og udskiftet kamutmel og havregryn med hvedemel, og så har jeg udskiftet olie med blødt smør. Jeg lavede en portion tidligere i dag med olie, og det var jeg ikke helt tilfreds med, men dem her er lige som jeg gerne vil have dem.
Huset dufter lækkert og sødt af vanille. Jeg har brugt aftenen på at lave vanillekranse.
Jeg smutter ikke mandlerne. Hvis man vil have helt fine lyse kranse, skal mandlerne smuttes.
Jeg sprøjter dem ud med en sprøjtepose – i stof – ellers kører man dem ud på en kødhakker.
Jeg har, siden jeg lagde opskriften på bloggen, lavet en smule om. Jeg bruger rørsukker i stedet for hvidt sukker, og så kommer jeg 2-3 teskeer af min lækre hjemmelavede vaniljesukker i også. Så er der fuld knald på den gode vaniljesmag. Billederne af de færdige kranse, er skiftet ud med nye 🙂
På min sidste fastedag fastede jeg på juice. Det gik rigtig godt hele dagen, som jeg skrev i indlægget den dag, men sent på aftenen blev jeg voldsomt sulten, og det krævede pænt meget viljestyrke ikke at spise noget. Måske det bare var et tilfælde, men jeg plejer ikke at være sulten om aftenen på fastedage. Så tænker jeg, at det ville være bedre slet ikke at spise noget måske.
Det kan også være, at jeg bare skal være tilfreds med at spise et lille måltid sidst på eftermiddagen, når det nu er det, der fungerer godt for mig.
Så i dag har jeg lavet lidt et kompromis. Jeg elsker den orange juice med gulerod, appelsin, citron og ingefær, og jeg har fået sådan et glas sammen med ½ stykke rugbrød og 1 æg. Det skulle give 250 kcal.. Det giver pænt meget mæthed, og så tænker jeg, at det også lige giver et ordentlig skud vitaminer med sådan en friskpresset juice. Jeg ville helst have haft fennikel i også, men det var jeg løbet tør for.
Vinduerne vaskede jeg mandag i sidste uge. Jeg vidste godt, at der kom storm, men det skulle se pænt ud, når der skulle pyntes op, så jeg måtte lige en tur udenfor og vaske dem igen i dag.
Jeg har brugt noget af dagen på noget så hyggeligt som at pakke julegaver ind. Alle gaver er klar til juleaften, og så kan man godt glemme at gætte på, hvilke forretninger vi har købt dem i…
Nu vil jeg så gå i køkkenet og bage flere småkager. Vanillekranse og chokolade cookies er planen. Huset kommer til at dufte himmelsk, og jeg mærker ikke, at jeg er sulten, når jeg laver noget – heller ikke selv om det dufter godt.
Jeg har så lige fundet ud af, at bloggen rent faktisk har ½ års fødselsdag i dag. En af mine søde med-madbloggere Låvise fra Låvises Mad startede sin blog præcis samme dag, og så kom jeg jo i tanke om det, da jeg så hendes fine opslag med, at hun gav kage. Det kan jeg så ikke nå i dag, men en lækker reste-middag har jeg da fået stablet på benene.
Jeg har stadig noget tilbage af den ørred min veninde kom med, så jeg har lavet ørredsalat. Jeg har ikke lavet en egentlig opskrift. Det er ment som inspiration.
Det er serveret på salat med kogt æg og tomat, og med et par veggie sandwichboller til. Super lækkert restemad.
Jeg havde gang i juiceren til en orange juice alligevel her inden træning, så jeg lavede en juice klar til efter træning. Specielt rødbede og ingefær skulle være godt efter træning. Her kan man godt skrue op for ingefæren. Jeg synes, det er en lækker juice. Man kan godt smage, at der er rødbede i, men den er også frisk og syrlig. Den smager godt og sundt. Billedet af juicen sidst i indlægget gengiver ikke farven korrekt. Den er ikke så fesen i farven, men flot rød.
