Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
Jeg har modtaget “Det søde Italien” fra Nyt Nordisk Forlag.
Det er en skøn bog!
Her er opskrifter på 48 forskellige lækre desserter, som ikke er svære at gøre efter hjemme i køkkenet. Tiramisu i fem forskellige versioner, profiteroller, panforte, pandekager, panettone, diverse typer hjemmelavet is, farverige frugtsalater, cremede kager og syndige chokolademuffins.
Der florerer en video på nettet med bacon sushi. Fremgangsmåde som til sushi, men med helt andre ingredienser. Krydret hakket oksekød rullet omkring ost og pakket ind i bacon. Familien var på besøg i går, og de elsker alle kød, så det var oplagt at prøve at lave det der.
Hvis man nu gerne vil have alt den lækre ost inde i rullerne, skal man huske at lukke for enderne. Det var jeg ikke opmærksom på, så meget af min cheddar flød ud af rullerne 😀 Det lå som smeltet og bagt ost i baconfedt på pladen, og smagte altså voldsomt godt til kødet, men kønt var det ikke 😉
Jeg blev i første omgang så mopset på mine ruller, så jeg kun lige tog et par enkelte billeder af slutresultatet, og havde besluttet, at de ikke skulle på bloggen. Men krydringen var perfekt, og det smagte super godt med den smeltede ost til, så de fik lov til at komme med alligevel.
Jeg har aldrig lavet sushi, og man kunne argumentere for, at den der store ostebjælke, der skal rulles ind, ikke skal lægges på midten af kødet, men længere ud til kanten… Det kan man jo så gøre, som man har lyst til. For mig er det helt perfekt med ost helt i midten, lige meget kød rundt om og så pakket ind i bacon 🙂
Svampet og lækker chokoladebund, luftig chokolademousse, flødeskum og mokkamarengs. Det var min ældste datters fødselsdags-dessert i går 🙂
Her skal man helst have den gode chokolade frem, og brug også gerne en god kakao i bunden. Valrhona er min yndlingschokolade. Jeg har brugt en 64% Manjari i moussen og deres skønne kakao i bunden. Kakaoen er lækker og rund i smagen – uden den mindste bitterhed. Det er ren kærlighed 🙂
Jeg har samlet opskrifter til alle elementer her i indlægget. Hvis du ønsker billeder til fremgangsmåden på de forskellige dele, så kig forbi Mokka marengs, Chokolademousse og Chokoladekage med jordbærmousse. De små mokkamarengs bliver der flere af, end der er brug for på kagen, men de smager skønt, så de skal nok blive spist 🙂
Jeg har haft en idé om søde og bløde boller med mild kokossmag. Når man googler kokosboller, vrimler det med skønne flødeboller med kokosdrys, men ikke med sådan nogen her, og det kan man jo undre sig over, for de smager skønt.
Spis dem med smør og eventuelt også syltetøj. Hindbær passer rigtig godt til, men også rabarber, jordbær eller andre bær.
Kokosmælk er temmelig fedt, så der er ikke yderligere fedtstof i dejen. Man kunne lege lidt med at krydre dejen. Det ville være lækkert med kornene fra en polynesisk vaniljestang og lidt revet citronskal, men i første omgang skulle jeg lige have en fornemmelse af kokossmagen i dejen, så derfor helt plain kokosboller i dag. De smager mildt og fint af kokos 🙂
Frisk og lækker juice med masser af grønt. Jeg har kommet basilikum i, for jeg har en plante i vinduet, der er ved at blive lidt voldsom 😉 Det kan erstattes af mynte.
Den blev nydt iskold i solen på terrassen i går eftermiddags. Det var helt perfekt 🙂
Der er blus på solen i Odense i dag, og jeg nyder en af de allerførste skønne dage på terrassen. Her er det helt perfekt med en lækker juice.
Jeg har sat det grove filter i min Hurom (slowjuicer), så min juice er nærmest blevet en smoothie. Lidt tyk i det og rund og lækker. Den smager vidunderligt, og er helt perfekt at indtage i solen 🙂 Smuk og gylden er den også 😉
Søde vanilje muffins med en frisk hindbærmousse på toppen. Smager vidunderligt 🙂 Lige så lækkert, som det er en enkel og smuk kage 🙂
Billeder af ingredienser og fremgangsmåde er der ikke i dag. Jeg har prøvet mig frem og hygget i køkkenet. Når jeg laver dem næste gang, får jeg taget billeder af processen 🙂
