Marengsbund med fløde og masser af jordbær. Så enkelt og så lækkert!
Det var vores dessert til Valgaften i aftes. Marengsbunden kan man lave i lidt god tid. Så er det bare at piske fløde og toppe med jordbær ved servering. Et drys flormelis og fintrevet limeskal på toppen giver en skøn smag 🙂
Med hensyn til antal portioner, er det lidt op til dig selv, alt efter hvor dessert-glade mennesker du serverer den for. Den er mega stor, og man tænker “Hold nu op! der er til mange”… men det er også bare en af de desserter, man kan blive ved med at spise af. Så 8 mennesker kan sagtens dele sådan en basse 😉
Jeg har Googlet “pavlova” og kan se, at det er almindeligt at komme Maizena i (ca. 1 spiseske) og lidt eddike. Det skulle angiveligt være for at få en lidt sej kage. Jeg synes, den fungerer bedst uden. Eddiken skulle være for at stabilisere æggehviderne, men det er ikke nødvendigt. Man skal sørge for helt ren skål og piskeris, og der må ikke komme den mindste smule æggeblomme med, så kan man piske en fin marengs op. Eddike har aldrig gjort noget godt for smagen i en marengs 😉
Jeg bruger rørsukker, for det giver en skøn smag. Det farver også en smule, så hvis du vil have en marengs, der er mere hvid, skal du bruge almindelig hvidt sukker.

















