Fredagskage! 🙂
Der var lidt trætte Discovery æbler i grøntsagsskuffen, og så er det jo oplagt at bage en kage 😉
Der er en del her i familien, der elsker krydderkage, så den her kage falder i god jord. Svampet og lækker kage er det 🙂
Kold kartoffelsalat a la bearnaise
Jeg elsker bearnaisesovs – koldt og varmt 🙂 – så da min tvilling fortalte, hvordan hun laver kold kartoffelsalat, blev jeg altså nødt til at prøve at lave den sådan. Jeg har så glemt at komme en smule karry i min – suk! Det er tilføjet i opskriften, men kartoffelsalaten smager nu også skønt uden 🙂
Og til kartoffelsalat hører der frikadeller til i vores familie 🙂
Avocado på ristet brød
Måske en lidt simpel ting at lave en opskrift på, men det smager altså piv godt! – og når det ender på bloggen, så glemmer jeg det ikke 😉
Jeg er pjattet med avocado på rugbrød, men hvis der skal mere end avocado på, så synes jeg det er bedre på ristet brød. Eksempelvis bryder jeg mig ikke om laks på rugbrød 😉
Jeg lavede det til frokost for et par dage siden, og der havde jeg lavet det både med røget laks og parmaskinke. Begge dele smager skønt 🙂
Jeg har smurt det ristede brød med chilipesto. Den er vi ret pjattede med for tiden.
En helt “plain” udgave bare med chilipesto og avocado smager også skønt.
Chokoladekage med hindbærskum
Skøn chokoladekage med let syrlig hindbærskum på toppen. Det er en kage, der ikke tager lang tid at bikse sammen.
Server kagen til en kop kaffe eller brug den til dessert.
Jeg har brugt hindbær direkte fra frost. Ingen grund til at koge dem, for de er plukket her på Fyn i sommer. Hvis du køber udenlandske frosne hindbær, skal de koges – og køles ned – inden de kan bruges.
Kagen er let og lækker, og ikke spor tør. Dejen kunne også bruges til bunde i en lagkage.
Champignonsuppe med timian og sprødstegt parmaskinke
Jeg laver champignonsuppe i min sauterpande 🙂 Her synes jeg, det er nemmest at svitse champignon, men brug gerne en gryde i stedet.
Det er en suppe med ret enkle ingredienser, og den tager ikke lang tid at lave. Jeg har forskellige supper på frost. Til den her har jeg brugt en oksekødssuppe. Du kan bruge lige den suppe, du vil, eller du kan bruge vand og bouillonterninger.
Jeg har brugt markchampignon, men du kan sagtens bruge de hvide champignon, eller en blanding af forskellige svampe.
Hvis du ønsker en helt glat suppe, er det bare at blende den til sidst. Jeg kan godt lide, at der er noget at tygge i, så jeg har ikke blendet den.
Med sprødstegt parmaskinke på toppen, og hvidløgssnurrer til, blev det til en super lækker aftensmad 🙂
Hvidløgssnurrer
Jeg har taget udgangspunkt i min populære opskrift på “Hvidløgssnegle”. Blødt og lækkert brød pakket ind i smør, hvidløg og revet ost. Lavet som små snurrer, der er bagt i muffinsforme. Så bliver alt guffet, hvor det skal 🙂
Det er blevet skønne madbrød. I aften har vi fået dem som tilbehør til champignonsuppe. Det kan varmt anbefales 🙂
Blødt og lækkert brød med smør, hvidløg og ost er altid et hit her i familien 🙂
Koldhævet franskbrød med manitobamel og hvedesurdej
Jeg har fået gang i en hvedesurdej. Sådan en, der skal passes og fodres, og det er altså hyggeligt! Måske fordi, at det indtil videre, fungerer rigtig godt 🙂
Brødet her er i hvert fald skønt. Det har en lækker elastisk og fugtig krumme, og det er et brød med masser af smag. Det bliver ikke lige tørt. Jeg bagte også et i går, og det er stadig lækkert i dag.
Jeg kommer en lille smule gær i – udover hvedesurdejen. Jeg tror faktisk ikke, det er nødvendigt, når der er godt gang i surdejen 🙂
Hvedesurdejen er en våd surdej, og du skal sørge for at have fodret den ca. 12 timer, før du går i gang. Jeg fodrer min om morgenen, så er den klar til aften 🙂
- « Forrige side
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- 187
- Næste side »