Nytår hos os blev fejret stille og roligt med hyggeligt samvær og god mad.

Eftermiddagen brugte vi ved stranden i det skønneste vejr. En skildpadde latte at lune sig på, da vi kom hjem, var helt perfekt.

Til aften var der bøffer. Super lækre bøffer af oksemørbrad indkøbt hos en rigtig god slagter i Odense. Selv mig, der ikke er vild med kød, kan rigtig godt lide en god bøf. Stegt lidt mere end de fleste bryder sig om – og ikke så stor en bøf 😉

Tilbehør var chili mayo og ovnstegte kartofler, en salat af blandede blade, rosenkål, æble og granatæble med dressing af olivenolie, æbleeddike og honning Dijon, et “misk mask” af løg og champignon. Begge dele skæres groft ud. Steges på panden i smør og der tilsættes rosmarin og lidt piskefløde. Koger ind nogle minutter. Ved servering kommes revet parmesanost på. Det smager så skønt. På tallerkenen er også lidt ketchup fra Stokes, som jeg fandt ved mit sidste besøg hos H.J. Hansen. De havde udsolgt af den almindelige, så jeg fik en med chili med. Den smager godt, men jeg synes, den er for stærk. Det var så kun mig, der syntes det. Chefen kom et gavmildt lag på sin bøf, og syntes det smagte skønt.

Til dessert, var der lidt forskelligt. En syndig og lækker brownie med flødeskum på toppen, frisk ananas med smeltet mørk chokolade – helt fantastisk sammensætning – og en nøddekurv med kirsebæris.

Jeg havde tænkt, at der skulle opskrift på nøddekurve på bloggen, men det bliver ikke i dag. Jeg havde luret en opskrift på nettet, men de blev ikke helt, som jeg havde forestillet mig, så det er en opskrift, der skal leges med i weekenden, tænker jeg.

Teen-pigen havde kæresten på besøg, og han havde lidt fyrværkeri med 😉 Teen er meget lidt begejstret for fyrværkeri, men vi fik alligevel noget sjov ud af de små bordbomber.

Som sådan er jeg ikke fan af nytårsfortsætter, men jeg kan godt lide at stoppe op og mærke efter. Lige tjekke, om der er noget, der skal skrues på, og det er der jo som regel 🙂

Jeg har lavet meget kage og guf de sidste par måneder, og specielt i december. Det har været sjovt og rigtig hyggeligt. Det skal være anderledes i det nye år. Her skal stadig bages og laves guf, men jeg skal have drejet kreativiteten over på mad. Kroppen trænger til, at der skrues op for noget god mad og ned for de søde sager.

Og så skal jeg skabe noget mere tid, til alt det, jeg gerne vil lave 🙂 Det er nok temmelig umuligt, men jeg bliver nødt til at prøve at “skemalægge” mine dage lidt bedre. Jeg vil have tid til at læse bøger. Det er min pause, og her jeg lader op og finder ny energi. Sådan en dag – eller to – begravet i sofaen med en bog, der læses fra start til slut, er lise for sjælen.

Frisk luft og sol på næsen vinder over en del. Jeg elsker at komme ud og få blæst hovedet igennem. Hyggelige shoppingture står også højt på listen, og jeg glæder mig altid til den ugentlige indkøbstur, hvor vi i fred og ro får handlet til den kommende uge.

Haven passer sig selv her i vinteren, men jeg kigger til den hver dag, og glæder mig helt vildt til planterne begynder at pible op lige om snart.

Jeg er privilegeret. Jeg har formået at fylde mit liv med glæde, kærlighed og gode mennesker, og min udfordring består kun i at få tingene afbalanceret, så jeg kan nå alt det, jeg gerne vil 🙂

Jeg tager imod hver eneste nye dag, jeg får her i livet, med stor glæde og taknemmelighed 🙂

Tak for 2014 og velkommen 2015 🙂

Tiden går hurtigt.. Tre år og så dygtig.. Sophia er et fantastisk lille menneske, der har indtaget sin gamle farmors hjerte helt og aldeles.

Vi blev inviteret indenfor i campingvognen først, og her blev der pakket gaver ud. Sophia fik også en lille kniv og en skrællekniv, så hun kan hjælpe til i køkkenet med gode redskaber. I Inspiration kiggede den søde dame lidt forundret på mig, da jeg spurgte, om de havde en sløv kniv og skrællekniv 🙂

Det er ikke længe siden, hun kaldte sig selv Phia. Når man spørger hende nu, hvad hun hedder, kommer der prompte korrekt navn + efternavn!

Sophia havde tidligere på dagen fået en cykel, og vi skulle selvfølgelig med på tur.

Den cykel har hun bare helt styr, og parkerede under nogle træer, og så blev der plukket bær, der både kom med bag på cyklen og kastet efter sin farmor – så sjov en leg. Det var også godt at have onkel med, når man ikke selv kunne nå.

Vi fik pizza. Det elsker prinsessen – med pommes frites og Fanta til.

Skønt at fejre en livsglad lille tut.

Familiens mindste lille barnebarn blev døbt i søndags. Det var en utrolig smuk og højtidelig ceremoni, der blev holdt i præstens baghave søndag eftermiddag, mens børnene løb og legede i haven – så skønt. Og det er en dejlig præst, der kun blev lidt befippet, da mobiltelefonen i præstekjolen ringede midt i det hele 😉

Lille Linea var sød og stille som altid, og den stolte storesøster fik lov at tørre vandet af lillesøsters hoved.

Det er stort og smukt at se sit barn bære sit eget barn til dåb. Det er rørende og utroligt livsbekræftende.

Bagefter var der mad og fest, og familie og venner var samlet. Det var også skønt at se alle de unge venner, der snakkes så meget om.

Der var buffet med forskelligt kød og tilbehør. Her fik jeg desværre ingen billeder, men lækkert var det.

Dessert/kage var jeg blevet betroet at lave. Jeg havde lavet 4 jordbærtærter. De havde fået hyldeblomstgelé, og det passer så fint til jordbær. Der var også frugtfad og slik.

“Make me smile” står der på Sophias bluse. Den lille pige spreder selv masser af smil og glæde med sit milde væsen og dejlige humør.

Præsten talte blandt andet om at være der for børn. At det er vigtigt, at børn har mange voksne, der tager sig af dem, og vil dem det godt. Det har børnene her. Der er beundrende øjne og hænder til at bære og hjælpe alle steder. Det er børn, der er elsket, og lige præcis sådan skal det være.

Jeg fik den smukkeste buket, som tak for hjælpen. Jeg hjælper gerne min familie, når jeg kan, og det behøver jeg ikke få noget for, men det er nu dejligt med en blomst, og den buket nyder jeg meget her i ferien.

Mine unger har en skøn far. Han er ikke hjemme til at blive fejret i dag, men fejres skulle han, så jeg samlede familien i forgårs. Når faren her i familien skal fejres, gøres det bedst med god mad – og kage, masser af kage 🙂 Han blev begavet med slik og chokolade og gode øl. Der er basis for en hygge-aften – eller to 😉

Jeg har taget billeder af maden, men ikke rigtig af noget andet. Jeg plejer at tage en del billeder af mine yndige børnebørn, men jeg valgte at være fokuseret på hyggeligt samvær, fremfor jagt på gode motiver. Jeg retter nok op på det med fotos i weekenden, hvor vi får det ældste lille barnebarn på besøg 🙂

Vi startede eftermiddagen med kaffe og blåbærmuffins alt i mens grillen i haven blev passet.

Der var en hel oksemørbrad på grillen. Den fik ½ time ved indirekte varme. Det er der så ingen billeder af, for helt ærligt så synes jeg ikke billeder af kød er ret tiltalende – det er min kødelskende familie nok ikke enig med mig i. Der kom også nogle gode øko-pølser fra Hanegal på grillen.

Der var et fad med asparges med parmaskinke. Det er egentlig en forret, men passer også fint på et bord som tilbehør til en grill-middag. Der var så lidt specielle udgaver af retten. En enkelt asparges med 1 skive parmaskinke om til lill-pigen, Teen fik uden parmesan og min store pige fik en uden parmaskinke..

[Læs mere…]