Venindehygge i eftermiddag. Altid hyggeligt og dejligt at ses. Jeg havde for en gangs skyld lyst til at bage helt hvide, søde og bløde boller. De er fyldt med mandler, æg og smør og så har jeg ofret en polynesisk vanillestang på dem, og de er blevet ret gode. Smør skal der på, og det har jeg lavet selv. Nemt og hurtigt, og stod der i mit køkken og følte mig helt som en ur-kvinde, der laver sit eget smør… (I Kenwood’en vel at mærke) Opskrift på boller og smør finder du HER.

Jeg lavede hindbærmarcipan i aftes, og der bliver altid noget chokolade tilovers, når det er overtrukket. Det plejer jeg at lave chokoladenødder af. Nu har jeg så prøvet at lave p-tærter af det. Jeg hældte minimarshmallows og saltede peanuts i, rørte sammen og ud på et stykke bagepapir, så det kan sætte sig. Man skal være lidt hurtig, for jeg havde tempereret chokoladen, og den begynder hurtigt at sætte sig, når der røres meget “fyld” i. Så dem til venstre blev ikke så kønne, men smager lige så skønt som de andre. P-tærterne laver jeg en “rigtig” opskrift på en dag.

[Læs mere…]

Vi samles hver anden onsdag – som regel – til lidt god mad og hygge. Man kommer, hvis man har tid og lyst.

Det er hyggeligt lige at mødes og høre, hvordan det står til. Alle har jo travlt med arbejde og uddannelse, så det er også noget, man skal prioritere gerne at vil bruge sin tid på.

Det har i lang tid være mig, der har stået for initiativ og udførelse, men i denne uge er det anderledes. I dag har vi været hos den ældste datter og svigersøn, og det er helt mærkeligt, at jeg har haft en onsdag i en ulige uge, hvor jeg bare har trænet og hygget med en god bog i sofaen. Det er altså også dejligt.

Jeg ved, at Julie elsker stenalderbrød, så det havde jeg lidt i baghovedet, da jeg i går var i køkkenet det meste af dagen, så jeg bagte et brød, jeg har haft et stykke af med i dag.

Vi har fået lækker hjemmelavet pizza toppet med rucola og parmesan og en lækker frisk salat til.

Og så kom der også lige noget lækkert hvidløgsolie på bordet. Så et stykke med parmesan og hvidløgsolie – nøj, det var godt.

[Læs mere…]

Veninden fra København har været på besøg i dag. Hun flyttede til København for nogle år siden, så det er ikke så tit, vi ses, men det er altid hyggeligt. Jeg fik denne skønne buket.

Vi har kendt hindanden i over 30 år efterhånden, så der er også meget historie, vi har sammen. Helt tilbage fra før jeg havde børn.

Det var et lidt spontant besøg. Jeg vidste det ved ti-tiden i går aftes, så jeg har ikke forberedt så meget. Jeg har lavet en portion müslibarer, og så fik vi lidt frugt og knækbrød.

Til aften stod der risengrød på madplanen, og det vidste jeg så ikke, veninden ikke kan lide. Jeg havde tomatsovs og tørrede kogte bønner i fryseren, gulerod og blomkål i køleskabet, og fik det bikset sammen til en ret velsmagende vegetarret sammen med lidt perlespelt.

Det er første gang jeg har lavet risengrød i dag. Jeg laver det gerne nogle gange henover efteråret og vinteren, ligesom jeg også gerne laver en suppedag.
Det er hyggeligt her i den mørke tid.

Jeg har alle Jussi Adler-Olsens bøger, og jeg har glædet mig til at se “Kvinden i buret”, siden jeg hørte, den blev filmatiseret.

I dag skulle det være, og jeg skulle lige hilse og sige, at den er god. Den yder fuld retfærdighed til bogen.

Vi spiste lidt tidligt, så vi kunne være i biografen 19.15.

Jeg havde lavet suppe med kylling og masser af grønsager: Blomkål, gulerødder, hvidkål og porre. Jeg havde en liter suppe i fryseren, fra en dag jeg kogte noget kylling, og så blev den spædet op med vand og grønsagsbouillon-terning. Normalt ville jeg have kommet selleri i, men svigersønnen har lidt et selleri-traume, så det undlod jeg i dag.

Jeg havde bagt chia-brød til. Jeg havde lavet dobbelt portion, så der var pænt mange brød, men så kunne de unge mennesker få noget med hjem.

I dag var der ikke lavet dessert. Man kan jo ikke være i biografen uden guf…

[Læs mere…]