I denne uge har alle travlt. Min store pige med studie, job og hest. Svigersønnen er også hængt godt op på sit studie.

Sønnen og svigerdatter kunne så ikke den dag, svigersønnen kunne.. Bum.. bum.. hvad gør en mor så? Så samler jeg min familie over to dage, og laver en lidt kreativ madløsning, hvis jeg selv skal sige det.

Familiehygge part l, som er onsdag, laver jeg pulled culotte af 2½ kg. kød. Det passer sig selv i ovnen hele dagen.

Svigersønnen kommer efter studie, og vi når også at få et stykke gulerodskage inden maden. Jeg har verdens bedste svigersøn at lave mad til – også ellers..

Til dessert laver jeg chokolademousse med hindbærcoulis og flødeskum – yndlingsdessert. Min store pige kommer måske senere, hvis hun kan nå det efter arbejde og hest (puust, en energi det barn har). Hvis hun ikke når det, får svigersønnen en portion mad med hjem, og den ene dessert har jeg været så forudseende at lave i et “to go” bæger.

Hun nåede at komme forbi og fik varmet en portion mad og desserten, jeg havde gemt til hende.

Vi fik pulled culotte med sovs, kartofler og smørdampede gulerødder, rosenkål og broccoli.

[Læs mere…]

Det har jeg sommetider brug for.. Sådan en dag, hvor jeg sover så længe, jeg har lyst til. Træner.. hygger.. læser og er i et fuldstændig stille hus.

Det er der, jeg lader op til alle de andre dage, der fyldes med oplevelser og gode mennesker i mit liv.

Jeg elsker at være sammen med andre mennesker, men jeg holder også meget af kun at være sammen med mig selv.

Det er her, jeg finder roen og får mærket efter. Får funderet lidt over det der begreb “egenomsorg”, der er et vigtigt punkt på min fem-punkts plan. Planen, der skal holde mig ædru. Og egenomsorg er en sjov abstrakt fætter. Sommetider er det at være helt stille med mig selv. Sommetider er det at komme ud i verden og opleve. Sommetider er det at fordybe mig i et bog-univers. Sommetider er det samvær med dejlige mennesker i mit liv. Det skifter og er forskelligt, hvad der skal til. Derfor er det også vigtigt for mig at stoppe op og mærke, hvad det er, der lige nu er godt.

Ting går sommetider så stærkt, at man glemmer at stoppe op og mærke, og bare være i sit liv. Mange kan være bange for stilheden og roen, og bliver rastløse og utålmodige. Det er nok noget man skal øve sig på. Det er jo heller ikke det samme, der er godt for alle. Mig virker det for, og jeg kan kun anbefale alle at prøve at være stille med sig selv en stund, mærke livet og trække vejret dybt og bare være..

Min stilledag har også omfattet planlægning af et par indlæg på bloggen. Forberedelser til en kage, jeg vil lave i morgen, og så har jeg lavet en lækker rødkåls salat, der bringer minder frem. Vi lavede den meget, da jeg var på Svanegården. Det er sådan en, der er lækker at have en stor skål af i køleskabet, til når man lige trænger til noget godt. Når den skal spises, drysses den med valnødder og rosiner. Valnødderne bliver bitre, hvis de ligger i salaten. – Hvorfor, det ved jeg ikke, og rosiner bliver noget bløde, hvis de ligger der ret længe.

Der blev en ekstra portion æblekage i går, og den er også lækker i dag. Fløden er ikke så fin i dag, men pyt.. Og så skulle jeg hilse og sige, at man udmærket kan spise æblekage til morgenmad – specielt, når man er alene hjemme, og for øvrigt bestemmer helt selv.

Sen frokost/aftensmad var noget mere fornuftig, og blev et pitabrød med salat, peberfrugt og marineret kylling.

Og så kan jeg jo lige gøre lidt reklame. Det kan man jo lige så godt, når man har fundet noget rigtig godt. Stilledagen har også omfattet et pænt forbrug af Raunsborg produkter. Ansigtsskrubbe-creme, skintonic og en lækker fugtighedscreme. Bodyshower og bodylotion, og så lige et lille dup med en af parfumerne. Det er super lækre produkter, ikke overvældende dyre og så elsker jeg bare duften.

Jeg har også været lidt ude i dag 😉 En handletur i Netto, frugtplantagen i Lindved og så lige Ikea og kigge på kontorstole. Puuust… ville nogen tænke, men i ro og mag uden hastværk, så har det altså været voldsomt hyggeligt.

Aftenen skal bruges i sofaen med en god kop Pukka te og nyplukket frugt indenfor rækkevidde. Og den der bog, jeg begyndte på i sommerferien, skal jeg lige se, om jeg kan huske, hvad handler om, eller jeg skal starte forfra.

I dag var hele familien samlet til hygge og god mad.

Jeg plejer at finde en hverdag, men i denne uge kunne alle fredag, så blev det sådan.

Jeg lavede det meste af desserten i går. Æblemos og sukkerrasp til en gammeldags æblekage. Svigersønnen havde overvejet at ringe og spørge for et par dage siden, om vi ikke kunne få æblekage til dessert. Det var pudsigt og et fantastisk sammentræt. Og lille Sophia elsker sin farmors æblekage – i hvert fald det, den er pyntet med. Og så får I lige puslingens nye yndlingsudtryk: “Åh nej..” Det er SÅ kært <3

[Læs mere…]