Pæretærte med vanilje

Clara Friis pærer er stadig i sæson, og de er også rigtig gode i en tærte.

Jeg serverer gerne tærten lun med creme fraiche, men flødeskum eller vaniljeis er heller ikke tosset til 🙂

Alle ingredienser til dejen røres sammen på én gang, og fordeles over pærerne i et tærtefad. Det er både nemt og hurtigt at bikse den her tærte sammen, og det bliver den jo ikke ringere af 😉

Sådan et lunt stykke pæretærte er bare noget af det bedste kage i min verden 🙂

Ingredienser – 1 stor tærteform på ca. 27 cm.
6 mellemstore pærer – ca. 500 gram renset vægt
saft af 1 citron
dejen
150 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
150 g. rørsukker – kan erstattes af almindeligt sukker
150 g. stuetempereret smør
3 æg
korn af 1 vaniljestang

Pærerne skrælles, og kernehusene fjernes. Pærerne skæres i kvarte 🙂

Pærestykkerne vendes rundt i citronsaften.

Vaniljekornene skilles ad med lidt af rørsukkeret.

Kom alle ingredienser til dejen i en røreskål. Kom mel og bagepulver i skålen først, og bland det sammen, inden resten af ingredienserne kommes i.

Pisk ved høj hastighed i 1-2 minutter.

Smør tærteformen med smør, og fordel pærestykkerne i den.

Fordel dejen i klatter over pærerne.

Bred dejen ud.

Bages ved 180 grader almindelig ovn i ca. 40 minutter.

Tærten nydes lun eller kold.