Jeg elsker chokolade!
Jeg køber chokolade hos min yndlingschokolade-pusher emilschokolade.dk – en virkelig lækker butik. Chokoladen i disse muffins er Callebaut 58%, og den er i små knapper.
Jeg har prøvet adskillige opskrifter på chokoladekage, googlet og forsøgt mig frem, og det her, er det resultat, jeg er endt op med.
Lækker svampet chokoladekage, der ikke “støver” og den er ikke tung. Den holder sig fugtig i dagevis!
Jeg bager den sommetider som en stor kage. Så skal den i en form på 25 x 35 cm.
Ingredienser – ca. 27 muffins
375 g. hvedemel
350 g. brun farin
75 g. kakao
1½ tsk. natron
2 tsk. vanillesukker
2 dl. mælk
450 g. yoghurt naturel – en med mild smag
1½ dl. “smagsløs” olie
2 æg
150 g. god chokolade i knapper eller grofthakket
Bland alle tørre ingredienser i en skål og alle våde ingredienser i en anden skål. Chokoladen skal ikke i endnu.
De tørre ingredienser røres i de våde og chokoladen røres i til sidst.
Kom dejen i muffins-forme og bag dem ved 175 grader i ca. 25 minutter.
Køl af på en rist og kom evt. topping på.
Topping
9 dl. flormelis
2½ dl. kakao
180 g. blødt smør
1 dl. varmt vand
3 tsk. vanillesukker
Ingredienserne til toppingen piskes sammen og smøres eller sprøjtes på.
himmelsk nemt og hurtigt og meget velsmagene 🙂
Mange tak Ronny 🙂
Dejligt, at du kunne lide dem.
Hilsen Lene
Bagte dem med min søn i tirsdags på min mands fødselsdag – de er væk i dag fredag. Skal bage en ny omgang i morgen til weekendens gæster.
De er saftsusende lækre og holder sagtens 3 dage i køleskabet.
Det er rigtig dejligt at høre 🙂 Der er bare intet som en god svampet chokoladekage.
God weekend.
Hilsen Lene
Hej Lene,
Hvad er dit trik til, at få muffinsne til at blive så flotte høje? 🙂
Mine falder altid sammen 🙁
Der er ikke noget specielt trick Heidi, og dine skulle gerne se ud som mine, hvis det er min opskrift, du følger 😉
Hvis du generelt har problemer med at dine kager falder sammen, er de måske ikke bagt nok.
Stik i dem med en tandstik eller tynd strikkepind, og når der ikke sidder dej fast, er dine kager færdige 🙂
Hilsen Lene
Kan man smage yougurt i
Hej jeg har et spørgsmål, til topping står der 9dl flormelis, så betyder det 900 g flormelis?