Det har været en fantastisk weekend – fyldt med gode oplevelser. Først et billede af min morgenmad lørdag. Hallo!! Jeg har fået fint farveafstemt morgenmad i lyserødt 🙂 Det er vist ikke set før 😉 Smoothie med yoghurt og jordbær og et krus kaffe.
Bananmuffins med karameltop
Lækker, luftig og blød bananmuffin med mild kakaosmag. En lille tut karamel og en Malteser på toppen og så er de indhyllet i karamelfrosting.
Jeg fik en pose Maltesers i sidste weekend. Dem er jeg ikke vild med, men de er fine på toppen af kagerne 🙂
Jeg har kogt en dåse kondenseret mælk til karamel. Det har jeg gjort før, men i går ville jeg prøve at komme indholdet i et syltetøjsglas og koge det deri. Her holdt låget ikke tæt, så jeg tog en ny dåse og kogte den, som jeg plejer. Jeg skal have fat i nogle henkogningsglas tænker jeg, for det må være bedre, at koge det i et glas, end at koge dåsen – med kemi og noget. Men hvorom alting er, så kogte jeg dåsen med kondenseret mælk i 3 timer i aftes. Den har så stået på køkkenbordet og kølet ned i nat. Til morgen har jeg puttet indholdet i et glas og vupti, så er der karamel. Man kan købe sådan et glas færdigt. Det hedder dulce de leche.
HUROM er flyttet ind
Min Philips juicer er blevet skiftet ud. Den har jeg været glad for, og den er brugt flittigt. Jeg fik min HUROM HU-700 2.nd generation i går. Den har jeg drømt om et stykke tid.
HUROM er lige en tak bedre. Den presser så meget saft ud, og pulpen er helt tør. Der ligger ikke et tykt lag skum over juicen, og det er et stort plus.
Frugt/grønt presses nænsomt, og vitaminer og næringsstoffer bevares bedre, når der presses, end når der centrifugeres.
Maskinen fylder ikke meget, og den larmer ikke noget videre 🙂
Jeg har begået en lille video. Der kommer ananas og granatæble igennem maskinen 🙂
Efter jeg lavede glasset med ananas og granatæble, kom der ½ ananas, 3 appelsiner og 1 granatæble mere igennem maskinen, og her er pulpen fra hele historien. Fint og tørt 🙂
På minus-siden står der rengøring. Delene kan ikke gå i opvaskeren, men den er nem at gøre ren, og der følger et stativ med, hvor delene kan lægges/hænges til tørre.
Jeg synes egentlig, at det er en fornøjelse at stå og vaske noget godt kram op i hånden 🙂
Solsikkerugbrød uden surdej
Jeg bager normalt rugbrød med surdej. En gang om ugen, og det trives surdejen rigtig godt med, og jeg synes brødet smager skønt. Vi har så en i familien, der bedst kan lide rugbrød uden surdej, så jeg har prøvet at lege lidt med en opskrift på sådan et brød.
Jeg er gået ud fra en opskrift, som de unge mennesker bager efter. Der skulle 1 liter kærnemælk i, der varmes til lunt, og det lugter angiveligt ikke godt… Der skulle så også 2 pakker gær i, og ingen hævetid… Jeg har fået bikset en opskrift sammen med yoghurt og vand. En lille gærmængde, og så får dejen lov til at hæve ca. 10 timer i første hævning. Kommes i forme og hæver 1½ time mere. Det er fint at røre sammen om aftenen og så komme i forme og bage om formiddagen. Man kan også røre sammen tidligt om morgenen og så nå at bage det om aftenen. Jeg har ændret lidt på melmængder, og kommet lidt flere kerner i. Speltmelet kan udskiftes med grahamsmel. Jeg synes, det giver en skøn smag til brødet, og det er jo stadig fuldkornsmel 😉 Mængden er afpasset til 2 brød, der ikke måtte blive for store – bedst med lidt små skiver 😉
Det er blevet et super lækkert brød med en god krumme og smag 🙂
Her er der tilsat 1 spsk. brændt mørkt maltmel til dejen. Giver en flot farve og super god smag. Jeg har i øvrigt også skiftet nogle af solsikkekernerne ud med græskarkerner, og det smager også rigtig godt.
Smoothie med yoghurt og bær
For tiden er denne smoothie min absolutte yndlings. Jeg har snart lavet den en del gange, sommetider om morgenen og sommetider bare som mellemmåltid. Den er super frisk og lækker.
Yoghurt naturel, frosne bær, lidt honning og god hjemmelavet vaniljesukker. Det er så lækkert og friskt. Jeg bruger jordbær, hindbær, blåbær eller solbær. Alt sammen lækre bær, der er plukket i løbet af vores skønne sommer i år.
Til morgen i dag har jeg lavet en med jordbær. I får billedet fra i forgårs, hvor en tilsvarende blev nydt på terrassen i det skønneste vejr.
Ingredienser – ca. 4 dl.
2½ dl. yoghurt naturel – Cultura er min favorit
150 g. bær
1 spsk. honning
1 tsk. vaniljesukker
Alle ingredienser kommes i blenderen og køres til en ensartet, blød og lækker smoothie.
Nydes med det samme.
“Opskrifter og små glimt af hverdagslykke” af Ann-Christine Hellerup Brandt
“Opskrifter og små glimt af hverdagslykke” er udgivet på NYT NORDISK FORLAG ARNOLD BUSCK. Forfatteren Ann-Christine Hellerup Brandt står bag bloggen Valdemarsro.dk. I bogen har Ann-Christine samlet alle sine nye favoritopskrifter, samt nogle af de mest populære fra bloggen.
Jeg modtog bogen en sensommerdag her i september, og den kom med i haven med det samme, og blev læst på en solskinsfyldt og smuk eftermiddag.
Og det var det helt rigtige sted at læse Ann-Christines bog. I haven en eftermiddag i det skønneste vejr. Sol fra en skyfri himmel, kaffe på bordet, en skøn duft af roser og lyden af børn på legepladsen i baggrunden. For det er ikke “bare” en bog med gode opskrifter. Det er en bog med små hyggelige og meget personlige historier og billeder. Billederne har Ann-Christine selv taget, og det er virkelig smukke billeder med stemning og stor kærlighed til mad, skønne unger og masser livsglæde. At finde stor lykke i de mindste ting. Stoppe op og nyde smage og dufte og sætte tiden i stå. Det formåede hun at gøre for mig den eftermiddag der på terrassen. Jeg havde tænkt, at jeg lige hurtigt skulle bladre den igennem først, men fanget blev jeg, og læste det hele fra en ende af.
Skøn bog jeg varmt kan anbefale alle, der elsker sund og god mad uden løftede pegefingre, og som kan finde lykke og glæde i de små ting i hverdagen. Den er så inspirerende.
Hindbæryoghurt
Hindbærpulpen, jeg fik tilovers fra hindbærgeléen, har jeg brugt til at lave hindbæryoghurt. Det smager helt vidunderligt. Jeg har rørt pulpen op med græsk yoghurt, for jeg elsker både smagen og konsistensen, men her kan man jo bruge den yoghurt eller skyr, som man godt kan lide.
Jeg har toppet min yoghurt med grofthakkede cashewnødder og et gavmildt drys hjemmelavet vaniljesukker. Det smager vidunderligt. Vi fik det i aftes som dessert, ellers er det super lækkert til morgenmad eller som et hyggeligt mellemmåltid.
Hindbærrene jeg har brugt, er dem jeg bragte med hjem fra vores ferie, så jeg er ekstra påpasselig med, at intet går til spilde.
Indholdet af skålen her er pulpen fra 250 g. hindbær, der er kogt med vand og sukker. Jeg vil tro, at jeg har blandet det med ca. 3 dl. græsk yoghurt.
- « Forrige side
- 1
- …
- 94
- 95
- 96
- 97
- 98
- …
- 187
- Næste side »