Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
1 æg tilbage i køleskabet og en rest marcipan fra jeg lavede kardemommeboller med rabarber og marcipan. Bum bum… fredagskage er blevet til skønne cookies med marcipan og chokolade.
De er blevet lige, som jeg ville have dem. Store og tykke – omkring 7-8 cm. i diameter. Man kan jo lave dem større eller mindre efter temperament.
Cookies med mælk ser og hører man en del om. Her er jeg stået helt af. Jeg skal ikke have mælk til mine cookies. En god kop te eller kaffe – ja tak! 🙂
Radiser bagt i ovn er fine og milde i smagen.
Jeg har vendt mine varme ovnbagte radiser i en persille-dressing, og det smager skønt. Jeg lavede dem i sidste uge helt uden noget. Bare vendt med lidt olivenolie og så i ovnen. Det bliver også fint, men de smager ikke af meget, når de er bagt, så jeg synes, de har brug for lidt hjælp.
Persille-dressingen er der rigeligt af, så der var også lidt til at komme på den rosmarin-stegte kylling, vi fik ved siden af.
Den her sovs/pure har jeg lavet nogle gange, den er bare ikke kommet på bloggen før nu. Blomkål og løg koges møre, blendes med smeltet smør og smages til med bearnaise essens. Det er super nemt og virkelig lækkert tilbehør til stegt kød. Jeg er ret gavmild med bearnaise essensen, for jeg elsker den simpelthen.
Du kan også bruge stavblenderen til at lave sovsen med. Jeg bruger helst blenderen, for så bliver den helt “smooth”. 🙂
Man kan undlade bearnaise essensen og smage sovsen til med citronsaft i stedet. Så er det en skøn sovs til kylling eller fisk.
Jeg lavede ostebøffer i går. Her passer det helt perfekt med en tyk blomkåls bearnaise. Hvis du ønsker en tyndere sovs, kan du tilsætte noget af kogevandet fra blomkål/løget.
Så er vi ved det der med at finde på navne igen 😉 Jeg har lavet hakkebøffer med fyldet æltet ind i kødet. Der er cheddar og løg i, og så er bøfferne krydret med sennep, paprika og hvidløg. Bøfferne steges i ovnen. Det er så blevet til ostebøffer. Du kan erstatte cheddar med en anden ost, du godt kan lide.
Det er blevet til saftige bøffer, der smager voldsomt godt. Det er også en nem måde at lave hakkebøffer på, når man er mange 🙂
Jeg har serveret mine bøffer med grønne bønner og blomkåls bearnaise.
Når man har en kop lunken kaffe tilovers, der ikke skal gå til spilde… eller fordi der hygges i sofaen med en god bog… eller fordi det er regnvejr… eller fordi det er tirsdag… eller fordi man er stiv og træls i den gamle nakke… eller bare fordi det smager vildt godt! Der er gode grunde nok til at forkæle sig selv 🙂
Lækker vaniljeis med kaffe, god chokolade og ristede hasselnødder på toppen 🙂
Sarah Cadji er vokset op i Grækenland og som voksen flyttet til London. Til et liv fyldt med stress. Her startede hendes interesse for, hvad grøntsagssaft kan gøre for kroppen. Sarah har to økologiske barer “Roots & Bulbs” med grøntsagssaft og en tredje er på vej. Se evt. mere her www.rootsandbulbs.com.
Sarah har opnået store helbredsmæssige fordele selv og deler ud af sin erfaring og viden i bogen “SAFT – Rene grønne vitaminer”.
Der er et kapitel om saftingredienser: Grøntsager, frugter, krydderier og krydderurter. Gavnligt at vide, hvad de forskellige ting gør godt for.
Der er et kapitel om udstyr og presningsmetoder, og der er noget om forberedelse og rengøring. Og kapitlet om forberedelse kan jeg virkelig godt lide. Listet omhyggeligt op i punktform og som det første: “Punkt 1. Musik” 🙂 og hun har helt fat i mig her. Jeg har også et helt meditativt forhold til min juicen grønt og frugt. Nænsomhed og omhu omsættes i den skønneste drik, og jeg elsker hele processen. Fra jeg tager grønt og frugt ud af køleskabet, renser og snitter, til jeg står og gør delene fra juiceren ren under vandhanen bagefter.
Svampet og lækker gulerodskage med fløjlsblød flødeostecreme på toppen. Det er bare en hyggelig kage!
Jeg har tyllet flødeostecremen på kagen med en glat tyl. Du kan også bare smøre cremen ud over kagen.
Jeg har grofthakkede pekannødder i dejen. De kan undlades eller erstattes med en anden slags nødder, du godt kan lide.
