Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
Bloggen har rundet 300 likes på Facebook, så nu er jeg stolt og glad igen, eller stadigvæk hedder det nok nærmere, så derfor skal jeg da give kage i dag.
Jeg sad på min fastedag sent i går og kunne ikke bestemme mig. Der var også brunsviger, drømmekage og mazarinkage i spil, men det blev så vandbakkelser i dag. Jeg har fyldt dem med hindbærskum og pyntet dem med smeltet mørk chokolade og et drys frysetørrede hindbær. En favorit på dessertbordet er at fylde dem med vanilleis og chokoladesovs.
Det her handler så overhovedet ikke om mad, så er du advaret 🙂
Det er jo ingen hemmelighed, at jeg er alkoholiker. En velfungerende ædru alkoholiker.
Jeg har så i rigtig mange år fået antidepressiv medicin. Det medikament, jeg får nu, har jeg fået i ca. 9 år og før det har jeg prøvet rigtig meget forskelligt. Det har nok stået på i ca. 25 år med forskellige præparater og ofte mere end to slags på samme tid. Intet fungerede… Alkohol prøvede jeg så også, og det hjalp jo absolut heller ikke.
Jeg havde så taget en beslutning i efteråret om, at nu skulle det være slut. Jeg kan godt selv, synes jeg. Lægen gik modstræbende med til at halvere min dosis, og fortalte mig omhyggeligt, hvad jeg kunne risikere. Næsten otte uger er gået, og jeg har det mentalt super godt.
Jeg havde så en tid i dag, hvor vi skulle snakke om hvordan det går. Det går jo godt, sagde jeg. Jeg har det fantastisk, og jeg vil rigtig gerne af med den sidste pille. Hmm… Jo, det kan du da godt, men det er jo medicinen, der hjælper dig… What!!!
Her gik jeg og troede, at det var mine nye (4 år gamle) livsstrategier og min behandling efter Minnesota-modellen, der hjalp mig. Jeg troede, at det var mig, der hjalp mig selv, og at mit møjsommelige og hårde arbejde gav mig belønningen i form af mentalt velbefinde. At det var min vilje og tro på, at jeg kan hvad jeg vil, der gav pote… Ja, det er det jo selvfølgelig også, men du kunne ikke have gjort det uden medicinen………
Her kan man så stoppe op og stå og glo uforstående ud i luften…
Den medicin, som jeg drak heftigt på – og mere og mere jo længere tid der gik – hvordan I HELVEDE skulle den holde mig ædru. Da jeg fik medicinen, var jeg ædru, og det var jeg også i nogle måneder efter, jeg var startet på den. Så den skulle jo have virket, da mit alkoholforbrug eskalerede.. og eskalerede…
Jeg er målløs. Hvis det skulle lykkes nogen at overbevise mig om, at det er kemi, der holder mig ædru (som min læge mener), så er jeg sikker på, at jeg først bliver deprimeret. Virkelig deprimeret. Jeg er rystet!
Ikke et ondt ord om min læge. Han er en rar mand og mener det godt. Jeg kan faktisk godt lide ham. Men forstand på mig, det har han ikke. Så jeg tager gerne til læge igen, når jeg har en fysisk ting, han kan hjælpe mig med, og det er jeg ikke i tvivl om, at han er rigtig god til.
Betragt endelig ikke mit indlæg, som at jeg er imod medicin, eller at man bare skal stoppe. Jeg har stor respekt for, at det hjælper mange mennesker. Men jeg har ikke brug for det.
Pust! Nu skal jeg bage en kage til i aften, men jeg trængte til at få luft. Jeg er egentlig ikke vred, men målløs og dybt forundret.
Hav en dejlig dag <3
Jeg startede sidste fastedag (onsdag aften) med motion – cykel og styrketræning. Det viste sig at være en skidt idé. Fredag formiddag havde jeg stadig ømme lårmuskler, der syrede til, og torsdag aften gjorde det så ondt, så jeg måtte overgive mig til Panodil, ellers var jeg aldrig faldet i søvn. Det duer ikke, men så er det prøvet af. Restitution på 500 kcal. på 36 timer fungerer overhovedet ikke for mig. Jeg har ikke haft syre i benene og så ondt i mine muskler, siden jeg startede med at træne for i hvert fald 3 år siden.
Så for mig er det kun motion på spisedage – og om morgenen – så jeg kan fylde næring på resten af dagen.
I dag har jeg spist to måltider. Det første ved fire-tiden, og her fik jeg en dåse tun med lidt frisk basilikum på, 100 g. agurk og 100 g. tomat. Det er en tallerken med 200 kcal. og god mæthed.
Opskriften har jeg fundet i “Sund og slank med 5:2”, som jeg har fået tilsendt fra Politikens Forlag. Der er GIVE AWAY på facebook, så kig forbi, hvis du er interesseret i bogen. Ud over en god beskrivelse af 5:2 kuren, er der lækre og inspirerende opskrifter med enkle ingredienser.
De smager fantastisk. Intet mel og mælk. Masser af spinat og persille, og de hænger fint sammen, og bliver dejligt faste. De er godt krydrede, så hvis man ikke er så vild med krydderier, kan man justere timian og oregano lidt ned.
Jeg har lavet disse som en del af et måltid på en fastedag, og der er 100 kcal. i 100 gram af frikadellerne.
Det er første gang, jeg har lavet bønnefritter. Jeg har snart set dem mange steder, og nu skulle det så være.
Det er en anderledes og sjov måde at få bønner på, så det er ikke sidste gang, jeg har lavet bønnefritter.
Her serveret med kyllinge-spinat frikadeller på en fastedag, og det er et måltid på ca. 300 kcal. Resten af familien fik tomatsovs og kogt perlespelt til også.
Det er godt nok ikke et kønt måltid, men der er masser af god smag i.
Jeg havde et halvt glas Amarena kirsebær i køleskabet fra jeg bagte kransekage til nytår. I køkkenhygge-gruppen på fb var der så lige én, der kom med en god idé. Så jeg har lavet kirsebærkage til hygge søndag aften til håndboldkampen. Jeg havde egentlig haft en plan om, at vi kun skulle have boller, men man kan jo sagtens få begge dele. Idéen er Jette Lærke’s, men jeg har taget udgangspunkt i farmors kage. En lækker blød og svampet kage.
Lækker og frisk grøn juice fyldt med god næring. Stop spinatbladene ned blandet med det andet, så får man mest ud af dem.
