Spisestuen

Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...

Karbonader med stuvede kartofler

af Skriv kommentar

Farmormad og sommermad 🙂

Karbonader med stuvede kartofler. Eller også kartofler og persillesovs, det kommer lidt ud på et.

karbonader-med-stuvede-kartofler-1

Kartoflerne er kogt, som min svigerdatter Stephanie har lært mig:
De bringes i kog.
Der kommes salt i vandet.
De koger 10-12 minutter.
Vandet hældes fra og de står i gryden under låg (ikke på varmen) i 10-15 minutter. Det er perfekt!

Persillesovsen er en lidt tyk opbagt hvid sovs med lidt af kogevandet fra kartoflerne og så en kvart liter piskefløde og masser af persille, når gryden er taget af varmen. Samme fremgangsmåde som til stuvede gulerødder.

Karbonaderne er lavet af magert hakket svinekød vendt i sammenpisket æg og bagefter i rasp, og så er de stegt i smør.

Stuvet blomkål

af Skriv kommentar

Frikadeller med stuvet blomkål og nye kartofler. Sommermad og helt oldschool mad er altså også bare hyggeligt at lave 🙂 Enkle og gode ingredienser med masser af smag.

Stuvet blomkål er også godt til karbonader.

Hvis man ikke ønsker så fed en sovs, kan den sagtens laves med kogevandet fra blomkålen og mælk i stedet for fløde.

stuvet-blomkål-1

Del blomkålet i mindre buketter og kog det et par minutter.

Lav en lidt tyk opbagt sovs af blomkålsvandet. Kom en kvart piskefløde i og kog godt igennem.

Kom blomkålen i.

Rabarbergrød

af Skriv kommentar

Vi skulle egentlig kun købe kartofler på gården, vi kørte forbi, men de havde rabarber, og det er altså svært for mig at lade være med at købe dem, og når middagen hedder frikadeller med stuvet blomkål og nye kartofler, passer det så fint med rabarbergrød til dessert 🙂

Jeg synes, der skulle pænt meget sukker i, men der var også nogle ret grønne i bundtet, men de var fine og friske, og smagen fejler ikke noget.

rabarbergrød-5

[Læs mere…]

Sommermad

af Skriv kommentar

Det er sommer og det er dejligt. Sol fra en skyfri himmel og omkring 25 grader.

Frokosten var speltboller med salat, god skinke, bacon og tomat. Indtaget i solen, så bliver det ikke meget bedre.

Bollerne bagte jeg i går, og de er stadig lækre og fugtige i dag.

sommer-mad-1

Aftensmad er grillet kyllingebryst, der har ligget i en marinade af olie, citron, hvidløg og oregano. De kom i kuglegrillen på indirekte varme en halv times tid.

Som tilbehør fik vi nye kartofler og stuvede gulerødder. En opbagt hvid sovs med lidt af kogevandet fra gulerødderne og en kvart piske. Til sidst kom der finthakket persille i.

sommer-mad-2

Tidligere indlæg

Menu