Jeg har modtaget “Smagen af jul” af Ole G. Mouritsen og Klavs Styrbæk fra Nyt Nordisk Forlag.

Det er jo lige nu, at det er aktuelt. Jeg synes i hvert fald, at huset her dufter af jul de fleste dage lige for tiden 😉

I bogen her får du tips til at få maden til at smage, så englene synger, og masser af viden om videnskaben bag.

Traditioner og traditionelle måltider er nogle af de oplevelser, som er stærkest til at vække erindringer. Duften og smagen af en ret kan på ingen tid bringe os tilbage i vores bedstemoders køkken og minde os om mennesker og begivenheder, som vi troede, vi havde glemt for længst. Julen og julens måltider er nok de bedste eksempler.

[Læs mere…]

Jeg har modtaget “Danskernes småkager – et småkageleksikon” af Bettina Buhl fra Nyt Nordisk Forlag.

Allerede når man ser forsiden og læser titlen på bogen, bliver man glad 🙂

Bettina Buhl er madhistoriker, og hun har gravet de bedste af de traditionelle opskrifter frem, og præsenterer dem, så de er opdateret for et moderne publikum. Med alle opskrifter følger fakta om deres baggrunds- og kulturhistorie, og det er altså bare hyggeligt.

[Læs mere…]

Jeg har modtaget “Kagekarma” af Annemette Voss fra Politikens Forlag.

Det er Annemettes 2. bog, og jeg er så heldig også at have den første “Bagelyst” stående på reolen. Og ja, det er Annemette fra Den Store Bagedyst, men den tilføjelse synes jeg længe har været overflødig 😉 Annemettes smukke kager er kendt af alle bageglade mennesker. Du kan også følge Annemette på bloggen Annemette Voss.

“Kagekarma” indledes med en række udførlige vejledninger i forskellige teknikker. Du kan lære at temperere chokolade, lave fondant, karamelspiraler, samle kagehus og meget andet. Resten af bogen indeholder 100 skønne opskrifter på kreative kager og søde sager.

[Læs mere…]

Jeg har modtaget “My New Roots” af Sarah Britton fra Politikens Forlag. Sarah Britton er canadier, men bor i København. Hun står bag den kendte sundheds- og madblog MyNewRoots.org, der har over 2 millioner besøgende om måneden. “Queen bee of the Healths blogs” – ikke noget skidt øgenavn at have hængende på sig 🙂

Bogen indeholder 100 vegetariske retter, hvoraf de fleste er veganske, mange er glutenfri og nogle er ren rawfood. Nogle er nemme, andre noget mere udfordrende.

[Læs mere…]

Jeg har modtaget “Sunde grønne retter” af Anne Hjernøe fra Politikens Forlag. Det er Anne’s sidste nye bog og ikke mindre fantastisk end de foregående – alle udgivet på Politikens Forlag.

Anne Hjernøe er journalist og selvlært kok. Kendt fra tv, hvor hun som tv-vært blandt andet har lavet programmet AnneMad og senest sammen med journalist Anders Agger har besøgt danske slotte og herregårde, danske badehoteller og danske øer i en række tema-lørdage. Anne er desuden forfatter til en lang række kogebøger.

Jeg gør så, som jeg plejer, når jeg får en ny kogebog i hånden. Jeg bladrer om bagerst i bogen og kigger efter kager og desserter 🙂 Det kan man ikke finde i Anne’s bog, men man kan finde masser af skønne retter med grøntsager. Fyldt med intens og skøn smag. Der sker en masse i Anne’s mad. Der er sødt, syrligt, umami, sprødt og blødt, og fuld knald på farverne. Det er indbydende og lækkert mad.

[Læs mere…]

Sarah Cadji er vokset op i Grækenland og som voksen flyttet til London. Til et liv fyldt med stress. Her startede hendes interesse for, hvad grøntsagssaft kan gøre for kroppen. Sarah har to økologiske barer “Roots & Bulbs” med grøntsagssaft og en tredje er på vej. Se evt. mere her www.rootsandbulbs.com.

Sarah har opnået store helbredsmæssige fordele selv og deler ud af sin erfaring og viden i bogen “SAFT – Rene grønne vitaminer”.

Der er et kapitel om saftingredienser: Grøntsager, frugter, krydderier og krydderurter. Gavnligt at vide, hvad de forskellige ting gør godt for.

Der er et kapitel om udstyr og presningsmetoder, og der er noget om forberedelse og rengøring. Og kapitlet om forberedelse kan jeg virkelig godt lide. Listet omhyggeligt op i punktform og som det første: “Punkt 1. Musik” 🙂 og hun har helt fat i mig her. Jeg har også et helt meditativt forhold til min juicen grønt og frugt. Nænsomhed og omhu omsættes i den skønneste drik, og jeg elsker hele processen. Fra jeg tager grønt og frugt ud af køleskabet, renser og snitter, til jeg står og gør delene fra juiceren ren under vandhanen bagefter.

[Læs mere…]