Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
Det er, hvad vi er kørt hjem fra her lidt over middag:
Billedet er godt nok taget i går, men udsigten er den samme.
Vi har været af sted i tre dage, og har nået at være ude at spise på Café Evald i Silkeborg, omtalt tidligere, og det var virkelig lækkert, op så har vi hygget og sovet længe og været ude at gå tur omkring marinaen i Ry, hvor dette billede er taget:
I dag har jeg ikke selv lavet mad. Jeg var inviteret ud at spise på Café Evald i Silkeborg. Det ligger lige ned til åen og der er så hyggeligt. Venligt og rart personale og så er maden bare super lækker.
Jeg bestilte også en virgin mojito, men den var jeg ikke helt så imponeret af. Jeg havde Sticks’n’Sushi i frisk erindring, og den er helt eminent, men hos Café Evald er det stadig en lækker alkoholfri drik.
Vi fik rigtig lækker tapas anrettet på flotte aflange tallerkner. De to anretninger var næsten ens. På den ene var yderligere en ret – crokete med kalvekød. Ellers var der røget laks med fennikel og gulerod. Ostecreme med hjemmelavede knækbrød, chorizo med rucola og oliven, og lækre spanske patata bravas med chilimayo.
Jeg var i behandling på Svanegården i Korsør, og det var et ophold, der både ændrede og reddede mit liv.
Jeg er dybt taknemmelig for at have fået en chance for at leve livet.
Jeg har ikke kun fået livet tilbage. Jeg har fået et nyt liv, og opdager verden på ny, som hvis jeg så alting for første gang.
Jeg glædes og begejstres gang på gang over alt, jeg møder på min vej. Dufte ved skov og strand, vareudvalget i butikkerne – uhh der er meget lækkert på hylderne, teateret er et fantastisk sted at være og en stor sanselig oplevelse, mad der bare er smukt og smager fantastisk, min have som fylder mig med en glæde, jeg næsten ikke kan rumme, fantastisk bøger der bare venter på at blive læst, smukke steder i Danmark jeg endnu ikke har set… og jeg kunne blive ved. Jeg elsker mit liv. Jeg elsker at være i det, og jeg mangler timer i døgnet til alt det, jeg gerne vil.
Og jeg elsker min familie. Alle mine dejlige børn og svigerbørn, som er hele mennesker, der fungerer godt i verden og beskæftiger sig med noget hver især, der beriger dem, og giver dem stor glæde i deres liv. De har livsglæde og stor appetit på livet. Det er fantastisk at få lov til stadig at være en del af og vide, at dem har jeg været med til at lave og forme, så noget har jeg altså i mit tidligere liv formået at gøre godt. Og lille Phia har en helt speciel plads i farmors hjerte. Hun møder verden med stor glæde og begejstring. Det lille menneske, der snart får en lillesøster, der er ventet med lige så stor glæde, og kærligheden kommer der sjovt nok lige så meget af til hende også. Kærlighed er en uudtømmelig kilde, hvor der bare kommer mere, når der er brug for det.
Jeg har nok ikke helt fundet ud af, hvem jeg er endnu. Det gør heller ikke så meget, så længe jeg bevæger mig og udforsker muligheder og potentiale.
Én ting er sikkert. Jeg vil livet og dejlige mennesker i det.
Dagen skulle jeg have fejret med min familie. Da svigerdatteren og barnebarnet er syge, har jeg lavet om på planen. Det er en dag, der vigtig for mig at dele med hele familien, så derfor samles vi på søndag i stedet for. I dag er jeg så inviteret ud at spise, og det glæder jeg mig meget til. Jeg skal nemlig på café og det er endnu en ting, jeg heller ikke har prøvet, men det skal jeg altså i dag.
Det lyder måske lidt spøjst med min begejstring og glæde over verden, men ud over mange års alkoholmisbrug har jeg i den grad været hæmmet af angst i en sådan grad, at jeg mange dage ikke en gang kunne tømme min postkasse, der står to meter fra huset. Jeg har måske lang vej igen, ville nogen sige, men i forhold til, hvor jeg har været, har jeg en livskvalitet nu, som på ingen måde kan sammenlignes, med det liv jeg havde indtil for fire år siden.
Jeg er taknemmelig og ydmyg. En stor tak til et dejligt menneske, der gjorde min behandling mulig.
Min søn har fødselsdag i dag. Han bliver 28, så det er ved at være pænt mange år siden, han har haft fødselsdag første gang.
Han er født en søndag i strålende solskin, så det var sjovt og hyggeligt med en dag, der startede i strålende sol og dejlig gåtur i skoven ved Skovsøen helt ud til zoo. Ishusene havde åbent, men de fik ikke solgt is til os i dag.
På vejen hjem kommer vi jo lige forbi Holluf Gård, og så tog vi lige turen i skoven der også.
Det er dejligt med en god gåtur – vi går ret godt til – så har man det bare dejligt i kroppen bagefter, og samvittigheden har det rigtig godt til fødselsdagslækkerier. Og fødselsdagslækkerier skal jeg da lige love for, at vi fik. Svigerdatteren havde bikset et lækkert stort fad sammen med pålæg, ost, grønt og frugt. Og så har jeg for første gang smagt smørstegt rugbrød – uhh.. det er godt.
Senere var der kanelstang og kaffe.
Og lille Sophia bød skam også på mad oppe på værelset. Æg serverede hun med sukker – masser af sukker.
Hun er en skøn unge, der stadig elsker at sige: “Åhh nej” og så er jeg lidt glad for, at hun stadig siger “flyvfine” (flyvemaskine), det er noget så kært.
Der er fødselsdag i familien. Chefen fylder 51, og det skal selvfølgelig fejres.
Boller og lagkage fødselsdagsfest skulle det være, og chefen bagte selv bollerne.
Chefen har en sød tand, så jeg lavede en portion bounty kugler. Der bliver pænt mange af sådan en portion, men de smager helt fantastisk. Så måske han har til aftenskaffen et par dage.
Der bliver altid chokolade til overs, når man overtrækker noget, og så er det lækkert at lave chokoladenødder.
Jeg kom et par håndfulde macadamia nødder i resten af den smeltede chokolade. Der røres lige rundt, så alle nødder er dækket, og så hældes massen ud på et stykke bagepapir. Jeg har drysset dem med lakridspulver, det er super lækkert.
Når chokoladen har sat sig, kan de “brækkes” fra hinanden.
Chefen er også glad for vanille creme og ville rigtig gerne have haft vanillecreme i chokoladerouladen den anden dag. Han har så fået vanillecreme i dag i en chokoladelagkage med kirsebær. Det er en ret stor kage. Fadet, den ligger på, måler 30 x 46 cm. og kan lige præcis ligge på en hylde i køleskabet.
Boller og lagkage…bum bum… måske man skulle have lidt mere? Og det skulle vi.
Jeg bagte en portion muffins. I dag er det min basisopskrift på muffins tilsat 1 spiseske kanel og 150 g. æble i små tern.
I dag nåede vi 100 “likes” på facebook, og så har besøgstallet her på bloggen også sin egen rekord med 326 sidehenvisninger i skrivende stund. Det er helt vildt.
Fra spirende tanke og pres fra sønnen min, som mente, at der var mange, der gerne ville have del i mit køkken-univers, og så til i dag at have en blog, som jeg er stolt af, og som jeg elsker at bruge tid på. Det er fantastisk, så stor tak til Jesper for at lægge pres på sin mor <3.
Og tusind tak til alle, der kigger med. Jeg er glad for, at I er der <3
Skålen med blåbær er direkte import fra Laven i dag og der er 750 gram. Jeg tror nu de fleste kommer i fryseren, for vi har vist fået kage nok i dag, men man ved aldrig…
Barnebarnet har fødselsdag i dag. Lille Sophia bliver to år, så vi har været til fødselsdag i eftermiddag. Hun er simpelthen den skønneste lille pige <3
Vi har fået lækre hjemmebagte boller og varm kakao. Sønnen min har fået en røremaskine og den producerer altså også lækre boller.
Og så var der også lagkage. Der var lavet to små lagkager, da Sophias lille fætter også var med, så der var en til begge børn. Det var betænksomt.
Lagkagerne var fyldt med rutebilscreme i det ene lag og ananas og kagecreme i det andet. Så vidt jeg kunne forstå, er rutebilscreme flødeskum med knuste rutebiler i.
Lagkagerne omhyggeligt og smukt pyntet og med to lys i til fødselsdagsbarnet, der lige der, da kagen skulle ind, havde lidt svært ved at rive sig løs fra den fantastiske leg, der gik ud på, at farmor skulle puste en ballon op, for så at slippe den, så den fes rundt i huset. Det var en kongeleg for den lille pige. Men man kan sagtens holde pause og spise kage, for legen var absolut ikke glemt bagefter… Synes jeg er lidt øm i kinderne 😉
Og hun spiser så fint Sophia, så far måtte hjælpe lidt med at lave rod på hendes tallerken.
Og så er flag altså også et hit, så der blev indsamlet flag på den lille tallerken.
Ud over ballon-leg, så kan man også få mere end én til at finde Ramasjangsang-videoen frem på en iphone. Hun elsker den sang. Hun er også ved at være helt habil til at betjene sådan en iphone. Jeg holder på, at hun har en, inden hun begynder i skole…
Lille Sophia.. Farmor elsker dig <3