Spisestuen

Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...

Opfyldning af nødder

af Skriv kommentar

Så er lageret af nødder fyldt op med lækre nødder fra min yndlings nødde-pusher – Nøddebazaren. Ud over nødder har de også noget virkelig lækkert tørret frugt.

Denne gang er der macadamianødder, mandler, cashewnødder, pistacienødder, hasselnødder og valnødder. Der er også tørrede blåbær og tranebær, og begge dele smager vidunderligt.

Vi bruger rigtig mange nødder. Til at spise som de er sammen med frisk eller tørret frugt, forskellige sunde kugler (finder du idéer til under “Snack”), i bagværk eller grofthakket på græsk yoghurt sammen med ahornsirup – mums! De tørrede blåbær er forholdsvis nye i køkkenet, og indtil videre bliver de brugt som drys på græsk yoghurt sammen med frisk frugt.

I dag har jeg ikke de store planer i køkkenet. Jeg holder fri 🙂 men i morgen skal jeg bruge noget af beholdningen til stenalderbrød og stenalder knækbrød.

God lørdag 🙂

opfyldning-af-nødder-1

Nye forsyninger til lageret

af Skriv kommentar

Min nethandels-andel er gået kraftigt ned. Der er efterhånden rigtig mange varer, der fås i almindelige supermarkeder, og med Bilka, Føtex og Kvickly i nærheden er jeg dækket godt ind med de fleste varer. De daglige varer køber jeg i Netto eller Rema. Mere specielle ting er dog stadig nemmest at købe på nettet, så det gør jeg nogle gange om året. Denne gang har jeg ikke handlet hos Netspiren.dk – som ellers er min foretrukne biks – for jeg skulle ikke have te denne gang, og lchfbutikken.dk havde de varer, jeg skulle bruge. Det er en fin forretning at handle i. Der er et godt udvalg, gode priser og hurtig ekspedition. Kokosmel og kokosflagerne havde jeg ikke så meget brug for, men jeg var tæt på grænsen for fri fragt, så der kom lige lidt i kurven, og det er jo varer, der nok skal blive brugt. Det er midt første besøg hos lchfbutikken.dk, men absolut ikke det sidste.

Jeg glæder mig til at prøve at bruge pofiber, som er lavet af kartofler og et billigt fiberrigt produkt sammenlignet med den fedtreducerede mandelmel og sesammel, som jeg også har købt. Kokospalmesukker røg der også i kurven, og det er jeg sikker på, at jeg bliver glad for at bruge. Det skulle have samme egenskaber som hvidt sukker og erstattes 1:1, men det har en meget lavere påvirkning af blodsukkeret og er velegnet til det søde paleo-køkken. Det har en lidt pebret pris, men det er jo ikke noget, der bliver brugt ret meget af.

Ellers er der fiberHUSK, kakaosmør, vanillepulver og kokosolie. En skøn raw kokosolie, der smager vidunderligt.

nye-forsyninger-til-lageret-1

Chokolade til juleguffet

af 3 kommentarer

I får lige en lille opdatering og et billede af dagens chokoladeindkøb. Posten kommer glædestrålende med min pakke: “Uh, du skal da have chokolade”… Ja, det skal jeg nemlig, og det dufter allerede før pakken er åbnet.

chokolade-til-juleguffet-1

Jeg har ellers hamstret en del plader Toms “ren chokolade” 77% til at komme i kager og cookies. Der synes jeg måske, at den noget dyrere chokolade ikke altid er nødvendig. Og Toms pladerne indeholder kun kakaosmør, kakaopulver, vanille og sukker, så det er som det skal være. Ikke noget kunstig smag og vegetabilsk fedt, men chokoladen fra Callebaut og Valhrona er altså bedre. Det smager helt eminent lækkert, og det bør man bruge, når chokolade er en primær smagsgiver.

Jeg har handlet hos emilschokolade.dk, og det er en fantastisk forretning, der har alt chokolade, hjertet begærer. Jeg har ud over chokoladen, også købt Summerbird nougat, så kan man godt glemme billig supermarkeds-nougat, når man har smagt den. Lakridsmandlerne er også fra Summerbird og moccabønner fra Valhrona, og dem har jeg nok en veninde, der skal smage lidt på til en kop kaffe.

Der kommer altid en lille håndskreven hilsen med pakken, og jeg er altså nem, for det falder jeg for. Jeg elsker det, sammen med et brev lækkert te og et stykke chokolade, så er jeg solgt.

Netshopping november

af Skriv kommentar

Mit lager af gode nødder var helt i bund. Nu er der suppleret op med Nøddebazarens lækre nødder.

Jeg så til min store glæde, at de havde fået pistacienødder, rå og ubehandlede, og så er der 500 gram i en bøtte til 150 kroner, det er billigt og de er super lækre. Ellers er der cashew, macadamia, pekan, hasselnødder og mandler. Og så har jeg prøvet at købe noget nyt: Tørrede æbleringe, de er sjove og lækre, og så tænker jeg, at det er en lækker lille snack til barnebarnet.

Jeg satser på, at der er nok også til julemåneden. Mandler kommer jeg nok til at supplere med, for dem bruger jeg altså en bunke af til forskellige raw kugler og til kager.

Jeg vil prøve at lave noget nyt med nødderne: Nøddemüsli – uden flager og gryn – det kommer der mere om i næste uge.

netshopping-november-3

I får lige et billede med af mine nye julekagedåser. De er godt nok ikke købt på nettet, men i Netto i går. Der er lidt farligt for tiden. De har altså meget hyggeligt her til jul.

netshopping-november-1

Netshopping – I love it!

af Skriv kommentar

Jeg elsker at netshoppe. Til daglig handler jeg én gang om ugen i Netto, ind i mellem køber jeg enkelte ting i Bilka, som jeg ikke kan få i Netto, men ud over det handler jeg gerne på nettet. Intet stress – man kan i ro og mag vælge sig de ting ud, man ønsker og nemt finde det til den billigste pris.

I denne måned manglede jeg også chokolade og det er nu ekstra fedt at sidde og putte i indkøbskurven 😉 Handler hos emilschokolade.dk – fantastisk forretning – og så har jeg vist chokolade til et par måneder.

netshopping-august-1

For ikke så længe siden fik jeg nyt fjernsyn, og det skal hænge på væggen. I første omgang købte jeg et ikke så dyrt beslag, og det er altså bare ikke godt nok, så i denne måned stod der et nyt tv-beslag på budgettet. Jeg har set det i en fysisk forretning, og sat beløbet af.. men men, så kigger man jo på nettet og der er det 600 kr. billigere – wuhu! – så blev der lige råd til en kødhakker til Kenwood’en 🙂 Jeg har tidligere selv hakket kød, og glæder mig helt vildt til selv at kunne hakke igen.

netshopping-august-3

Der er også fyldt op med lækre nødder købt hos noddebazaren.dk, og det er nok nogle af de bedste nødder, jeg nogensinde har fået. Jeg bruger mange nødder. Både til bare at spise, som de er, men også i raw snacks og kager, og så er jeg ret vild med sojaristede nødder.

netshopping-august-4

Jeg har købt muffinsformene hos bagetid.dk – en super forretning. Hurtig levering, lave priser og stort udvalg af bageudstyr.

netshopping-august-5

Netspiren.dk handler jeg jævnligt hos. De mere specielle ting, der ikke lige fås i supermarkederne. I denne måned har jeg købt rødbedekrystaller, der skal berige min morgensmoothie og havtorn til min efter-trænings smoothie. Birk køber jeg også jævnligt. Jeg synes, det smager fantastisk – friskt og lækkert her i sommervarmen. Boghvedemelet skal jeg til at lege lidt med. Jeg har netop i formiddag lavet en basisopskrift på boghvede cookies. På billedet gemmer sig også rismel og majsmel, og det skal bruges til knækbrød.

netshopping-august-2

Her i mine ædru år har jeg kigget meget efter lækre drikkevarer uden alkohol, og der findes altså bare virkelig mange gode drikke. Det kan godt blive lidt trivielt at blive budt på vand, når resten af selskabet drikker forskelligt øl og vin, så jeg plejer at sige, at Birk det er mit vin. Det er saft tappet af birketræer.
Der er lækkert saft fra Grønnegården og Rynkeby har lavet “fruit likes water” – dem er jeg også noget vild med, ellers drikker jeg rigtig meget vand. Jeg har altid to karafler stående i køleskabet, og så nyder jeg Pukka’s forskellige teer meget. De smager fantastisk både varme og også iskolde her i sommervarmen. Pukka køber jeg også hos netspiren.dk.

Tidligere indlæg

Menu