Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...
Proteinrig, hurtig og lækker aftensmad. Jeg har brugt en rest blomkålsris med lidt grønkål i. Man kunne sagtens putte andre grønsager i, der er dampet eller svitset kort.
Hvis man bruger hytteost 1,5% og man laver blomkålsris uden olivenolie, men damper dem i et par spiseskefulde vand, er der præcis 250 kcal. i ½ portion, som jo så egner sig rigtig godt til et måltid på en af fastedagene i en 5:2 fastekur.
Der sker åbenbart noget mentalt, når jeg ved, hvad jeg skal spise resten af dagen. Min aftensmad stod klar på en tallerken i køleskabet. Alle diskussioner med mig selv om, hvorvidt det ville være hyggeligt med lidt mad eller lækkert snack, var helt forstummet. Jeg havde bestemt mig for ikke at spise, og så gjorde jeg det ikke. Præcis som med alkohol. Der overvejer jeg heller aldrig, om det lige ville være hyggeligt med lidt vodka eller Fernet…
Sultfornemmelsen var der lidt i baggrunden – egentlig ikke ubehageligt – og så drak jeg noget kaffe (uden koffein) og noget lækkert te i løbet af dagen. Kunne godt blive lidt hooked, for jeg følte mig faktisk rigtig godt tilpas.
Jeg spiste mit første måltid midt på formiddagen. På min næste fastedag vil jeg strække tidspunktet til over middag, og så spise igen til aftensmad. Det er af en eller anden grund nemmest for mig ikke at spise først på dagen.
Jeg har tilføjet lidt opskrifter til listen over måltider med 250 kcal., så der også er noget varmt/lunt. De nye står i bunden af listen. Jeg skulle jo lige se, om det overhovedet kunne være noget for mig med let faste, og da det ser ud til at kunne gå fint, har jeg brugt lidt tid i aftes på at sammensætte flere måltider på 250 kcal.
Jeg er så startet dagen i dag med en smoothie af 1 rød grape, 100 g. sveskeblommer (har jeg på frost) og en skefuld rødbedekrystaller. Styrketræning i dag gik også rigtig godt, og her efter træning skal jeg have noget protein. I dag er det græsk yoghurt med 20 gram proteinpulver med blåbærsmag, ananas på toppen og hakkede nødder. Tilskud af omega-3 og en almindelig vitaminpille og en lille banan, så er der fyldt godt på igen.
Jeg har ind i mellem luret på fastekuren 5:2. Den går ud på, at man to dage om ugen holder let faste, og det må ikke være to dage lige efter hinanden. De andre dage spiser man så normalt. Der findes en bog om det, men du kan også finde information på nettet. Blandt andet her.
Hvis jeg gennemfører det, tænker jeg, at jeg ikke skal træne på mine fastedage, i hvert fald ikke styrketræning, men måske en tur på cyklen, eller også skal det bare være de dage, der bruges på mere hyggelige sysler. I dag prøver jeg fasten, der går ud på at spise maks. 500 kalorier på en dag. Til morgen/frokost fik jeg græsk yoghurt med proteinpulver og ananas på toppen. På billedet er det, jeg regner med at spise til aften. Jeg blev egentlig en smule overrasket over, hvor meget mad man kan få for 250 kcal. Jeg tror, at jeg skal spise til frokost og til aften på fastedage. Nu må vi se. Jeg er noget spændt på projektet.
Man skulle få mere energi og det skulle generelt være godt for kroppen med en pause. Og så har jeg lige lidt kilo, der gerne må forsvinde ved samme lejlighed.
Personligt er jeg lidt forbeholden. Hvis man har en spiseforstyrrelse, skal man ikke på fastekur, det siger sig selv. Hvis man har haft en spiseforstyrrelse, skal man passe på. Jeg har tidligere kæmpet med sådan en, og det ligger altid tæt på i min måde at tænke mad på. Jeg spiser det, jeg skal nu, og nyder i høj grad at spise mad, men jeg kan godt huske følelsen, da jeg ikke spiste nok, følelsen af altid at være småsulten. Den kan man faktisk blive lidt “høj” af, når ubehaget ved sult går over. Så jeg er obs på, hvad det gør ved mig, og har lovet mig selv at stoppe, hvis det tager overhånd. Det ved jeg, at jeg kan.
Kalorietælle-helvede skal jeg ikke ind i. Der findes gode sider, hvor man kan taste alt ind, man spiser og holde øje med, hvor mange kalorier man så har fået. Og jeg mener, at det er et helvede. Det er en besættelse, der fylder og bruger ufattelige mængder af energi. Jeg vil hellere bruge min energi på andre ting, og hvis jeg er utilfreds fortsat med min vægt, træner jeg hellere kiloene af. Jeg nægter at lade min vægt blive et “problem” i mit liv. Jeg har så meget at glæde mig over. Udover det, var jeg meget mere utilfreds med min krop som ekstremt undervægtig, end jeg er nu. Jeg opfattede og følte mig selv mere “fed” end jeg gør nu, og det må da være – her adskillige kilo senere – et sundhedstegn.
Jeg har faktisk tabt mange af de kilo, jeg i årenes løb drak mig til, så de sidste ryger nok også.
Jeg har så brugt lidt tid på at tælle kalorier i dag, så er jeg nemlig fri for det på fastedagene. Jeg har meget gulerod og agurk på listen, og de kan erstattes af andre grønsager, men ikke af kartofler, ærter, tørrede bønner og majs. Proteinrige fødekilder mætter rigtig godt, og dem kunne jeg godt have skruet lidt op for, men jeg kan altså ikke undvære grønsager og frugt.