Spisestuen

Her finder du opskrifter på stort og småt, der bliver til i mit køkken, og så kan du også risikere at falde over noget livsglæde og begejstring...

GIVE AWAY!!! “Børnenes Bagebog” af Katrine Klinken – og bagedag med Sophia

af 8 kommentarer

Jeg har modtaget “Børnenes Bagebog” af Katrine Klinken fra Politikens Forlag. Jeg har også fået to eksemplarer til en give away 🙂 Du får opskrifter på skønt bagværk for børn og nybegyndere i bogen, der er en opdateret udgave af kogebogsklassikeren.

For at deltage, skal du lægge en kommentar til opslaget på Facebook. Jeg vil gerne vide, hvad du bedst kan lide at lave med børnene i køkkenet. Hvis du ikke er på Facebook, har du mulighed for at deltage ved at lægge en kommentar til indlægget her.

Jeg trækker to vindere af bogen på onsdag den 26. august klokken 20.

####### Vindere af bøgerne blev Diana Hansen og Pia Therkelsen #######

børnenes-bagebog-1

Det her bliver en lidt anderledes bog-omtale, for det er jo lige før en god bagebog sælger sig selv, så nyd en række billeder af en glad pige, der bager boller og pynter dem alle smukt. Jeg håber, det kan inspirere og opmuntre til at tage børnene med i køkkenet.

To af mine børn er voksne, og har selv sat børn i verden, og teen-pigen, der bor hjemme, er ret ferm til at bage, så jeg lånte ældste-barnebarnet Sophia, der lige er blevet 4 år, til en bagedag i køkkenet. Jeg valgte, at vi skulle lave boller med glasur og krymmel. Opskriften er selvfølgelig i bogen 🙂 Dejen havde jeg lavet og sat til hævning, mens vi hentede Sophia i børnehaven 🙂 men resten har Sophia lavet under supervision 😉

[Læs mere…]

Kager til Sophias 4 års fødselsdag

af 1 kommentar

Ældste barnebarnet er en livsglad og dejlig lille tut, der elsker Elsa. Sophia fylder 4 år i dag, og jeg fik lov til at lave kager, hun har haft med i børnehave til morgen. Vaffelmuffins med Elsa glasur og bling på toppen 🙂

Jeg har lavet dem før, og har en udførlig vejledning i indlægget om “Vaffelmuffins med jordbærskum”. Dem her er samlet med lidt kakao smørcreme. Jeg fik jo en del smørcreme tilovers, da jeg lavede “Elsa kagen med dukke”, som du kan se længere nede i indlægget 🙂 Jeg har brugt dejen fra “Den ultimative chokoladekage”. Glasuren er en helt almindelig sukkerglasur af flormelis, vand og en smule fløde. Jeg har farvet glasuren med Wilton’s pastafarve “royal blue”.

Jeg bagte kagerne sent i aftes, og vaflerne er stadig fint sprøde i dag. Og sent blev det, inden jeg var færdig, for jeg havde i min gamle hjerne regnet forkert, så jeg kun havde lavet 20 halvkugler – i mit hoved blev 15+5 altså til 25 😀 Dej havde jeg ellers rigeligt af, for resten havde jeg puttet i en 20 cm.’s form og sat i ovnen, da jeg opdagede miseren. Åh altså! Så måtte jeg jo i gang med en ny portion dej til de sidste halvkugler, og der blev endnu en chokoladekage i en form ved siden af 😀 Man skal aldrig gå ned på god chokoladekage!! 😉

Kagerne kom på køl i aftes (uden glasur), da de er samlet med smørcreme. Hvis du samler med smeltet chokolade, skal de ikke på køl. Jeg valgte at komme glasur på til morgen. Det bliver lidt noget sjask med film ned i glasuren, når de skal i køleskab 😀

kager-til-sophias-4-års-fødselsdag-1

kager-til-sophias-4-års-fødselsdag-2

kager-til-sophias-4-års-fødselsdag-3

Vi fejrede Sophia i weekenden. Jeg havde fået lov til at lave kager til hende – med Elsa tema selvfølgelig. Det var en rigtig sjov udfordring, for kager med overtræk og sukkerprint er ikke det, jeg gør mest i. Det var hyggeligt og sjovt at prøve. Den ene kage var en Elsa kage med dukke i, og den har jeg beskrevet udførligt i indlægget “Elsa kage med dukke” men den består af chokoladekage – “Den ultimative chokoladekage” selvfølgelig – lagt sammen med kakao smørcreme og overtrukket med marcipan.

kager-til-sophias-4-års-fødselsdag-4

Den anden kage var en “Elsa kage med sukkerprint”. Første gang, jeg har lavet sådan en kage, der er smurt op med smørcreme og pyntet med sukkerprint. Kagen består af vaniljebunde lagt sammen med jordbærmousse, for Sophia elsker sin farmors jordbæris, så det er det tætteste, man kommer på den i en kage 🙂

kager-til-sophias-4-års-fødselsdag-5

Her får du et billede af skønne lille Sophia i fuld fart på sit nye Elsa løbehjul… Der er også Elsa på kjolen, uret og skoene 🙂

kager-til-sophias-4-års-fødselsdag-6

Tak fordi du er til <3

Elsa kage med sukkerprint

af 6 kommentarer

En af de to kager til Sophia’s 4 års fødselsdagsfest. Sophia elsker sin farmors jordbæris, så kagen består af vaniljebunde med jordbærmousse imellem. Moussen er med husblas, men det skal du ikke lade dig afskrække af. Hvis du følger vejledningen her, kan det ikke gå galt 🙂

Kagen er smurt op med smørcreme, og så er der lagt sukkerprint på. Det er en helt enkel kage.

Tyllen, jeg har brugt til kant og bund, er 1M fra Wilton. Til håret er der brugt en med mange små takker. Billede er nede i indlægget. Min smørcreme er farvet med pastafarve “royal blue” fra Wilton. Man kan tilsætte sin smørcreme vanilje, citron- eller lime skal, kakao eller lakrids måske, men når den skal farves, synes jeg, den som udgangspunkt skal være helt ens i farven, så min er en helt enkelt grundcreme.

Sukkerprint kan man angiveligt købe flere steder. Jeg har selv fundet billedet, jeg ville have på, og så har jeg købt printet hos lenelagkage.com. Super hurtig ekspedition og rigtig fint print. Jeg købte i a-4 størrelse, og har selv klippet det ud.

elsa-kage-med-sukkerprint-17

elsa-kage-med-sukkerprint-12

elsa-kage-med-sukkerprint-13

elsa-kage-med-sukkerprint-11

elsa-kage-med-sukkerprint-14

[Læs mere…]

Elsa kage med dukke

af 2 kommentarer

Mit ældste barnebarn fylder 4 år lige om lidt, og hele familien fejrede hende i går. Sophia elsker Elsa! 🙂 så selvfølgelig skulle hun have en Elsa kage. Hun fik faktisk to 😉 Den anden kommer der indlæg om lidt senere, når jeg får det brygget sammen.

Den her kage var rigtig sjov at lave. Det er første gang, jeg har lavet sådan en. Kager overtrukket med marcipan gør jeg ikke meget i, men det har været rigtig sjovt at prøve. Hvis man godt kan lide fondant, gætter jeg på, at det er nemmere at arbejde med på sådan en kage her. Jeg bryder mig ikke om det, og har aldrig lavet en kage med fondant, og jeg synes overtræksmarcipanen her er rigtig fornuftig at arbejde med. Den kan rulles lige knap så tyndt, men det gør ikke så meget, for den smager også godt 🙂

Kagen består af tykke chokoladekage bunde lagt sammen med en kakao smørcreme. Kagen er også smurt op med kakao smørcreme. Der er stukket en Elsa dukke i kagen, og den er overtrukket med marcipan. Jeg er rigtig godt tilfreds med resultatet, og kagen havde et super flot snit, da den blev skåret. Det fik jeg så ikke lige et billede af midt i festen 😉

Det er en ret stor kage. Fadet, kagen står på, måler 27 cm. i diameter, og dukken er omkring 30 cm. høj 🙂

Med hensyn til mængder, har jeg i opskriften angivet, hvad jeg har brugt. Også hvad jeg havde tilovers 😉 for det er altså bedre at lave lidt ekstra. Smørcremen kan gemmes på køl nogle dage, og den kan også kommes på frost til en anden gang. Overtræksmarcipanen havde jeg også noget tilovers af, og den har jeg ikke helt fundet ud af, hvad jeg vil bruge til – endnu 🙂 Kagerester var der rigeligt af, for jeg bagte chokoladekagen i en stor form og skar bundene ud af, så resten er kommet på frost. De kan indgå i en produktion af romkugler en dag 🙂 Det er muligt, at resten af overtræksmarcipanen også ender i romkuglerne 🙂

elsa-kage-med-dukke-38

elsa-kage-med-dukke-39

elsa-kage-med-dukke-40

[Læs mere…]

Havreboller

af Skriv kommentar

Nemt og super lækkert ferie-morgenbrød. Dejen røres sammen om aftenen og hæver på køl natten over. Om morgenen står skålen med dej på bordet, mens ovnen varmer op. Så formes bollerne, bages og vupti er der skønne boller. Helt enkelt og med få ingredienser, så besværet er minimalt, og det er skønt, når der er ferie 🙂

Jeg plejer at angive mine opskrifter i gram, men vægten her er ikke så pålidelig, så jeg har brugt dl-mål. Sådan et har man som regel også alle steder 🙂

Nydt lune til morgen med ost og stikkelsbærkompot, en kop kaffe ved siden af og en helt blank feriedag forude 🙂

havreboller-2

havreboller-3

havreboller-5

[Læs mere…]

Vi holder ferie – igen!

af Skriv kommentar

Kalenderen siger stadig sommer, men vejret leger efterår i denne uge, hvor vi starter 2. del af vores ferie, men det er også hygge. Vi har gode bøger med og hygger med god mad 🙂 I næste uge siger vejrudsigten sommer igen, og så rykker vi udenfor.

Vi kom lidt forsinket af sted, for mandag morgen blev jeg fældet af migræne, så der gik jeg totalt i hi. Tirsdag formiddag hentede vi 10 kilo skønne kirsebær hos Selleberg, der blev udstenet og kommet på frost, så vi kørte tirsdag eftermiddag. Det væltede bogstaveligt talt ned med vand det meste af vejen. Uf, så er jeg lidt en kylling, og glad for at sidde ved siden af 🙂 men nu er vi her, og efter en god lang nattesøvn er der faldet ro på, og jeg er frisk igen og helt klar til et par ugers skøn afslapning.

vi-holder-ferie-igen-1

vi-holder-ferie-igen-2

vi-holder-ferie-igen-3

Sommerferie 2015 – 1. del

af Skriv kommentar

Skøn overskrift her: 1.del 🙂 Det betyder nemlig, at vi har 2 uger mere senere på sommeren 🙂 men foreløbig er her lidt fra vores første 14 dage 🙂

Det er 1 uge siden, vi kom hjem, men det har været en lidt stille uge. Hormon-hovedpine i en uges tid er lidt trælst, men så kan jeg glæde mig over, at jeg har været hovedpinefri hele ferien. Overgangsalder hedder det, eller “overskudsalder” som en sød medblogger Marianne hos Tante Sød kalder det 😉 Uanset hvad, er det jo bare en overgang – siger jeg til mig selv – og det kan jo være, at det er overstået i morgen 😉 Så jeg maser på, og klarer min søvnløshed, hedeture og hovedpiner uden hormontilskud her på 3. år og glæder mig helt hysterisk meget til en god nattesøvn. Der trænger til at blive ryddet op i min hjerne, og det gør den – har jeg læst mig til – om natten, når man sover. Ikke noget at sige til, at jeg ikke kan huske noget som helst mere 😀

Tilbage til vores ferie, som blev brugt i det jyske. 14 dages afslapning, hvor der er leget med krystalkugle, eksperimenteret med hyldeblomster, snobrød, taget en smule billeder, og så er der kommet et lille barnebarn mere til verden. Min “lille pige” er blevet mor <3

Krystalkuglen har stået på ønskelisten et stykke tid. Den er ikke voldsomt dyr, jeg har bare ikke fået den købt før. Den fik jeg ind af døren lige inden ferien, så den kom med. Her ligger den på broen ved søen.

sommerferie-2015-1-del-2

sommerferie-2015-1-del-1

Mad har vi fået, og her har jeg ikke taget billeder. Bliver nødt til at give mig selv “kamera-forbud” engang imellem, ellers tager jeg jo billeder af noget hele tiden 😉 men kager, har jeg lavet lidt af, og også fået taget lidt billeder af dem. Hyldeblomsterne har blomstret længe og senere i år, så der var masser af hyldeblomster på vores ferie. Det har været så hyggeligt at tage en lille tur hver dag og se, hvor vi kunne finde nogen. Smukke er de, og de har fyldt huset med vidunderlig duft.

sommerferie-2015-1-del-22

[Læs mere…]

Tidligere indlæg

Menu