Alt-i-ét kyllingefad

Super nem aftensmad hos os i dag 🙂 Det er lige før, at det laver sig selv. Det passer i hvert fald sig selv i ovnen, og der bliver et minimum af opvask – og det er værd at tage med!

Der er grøntsager i bunden af fadet, så kylling og små tomater, og 10 minutter før retten af færdig, drysses den med ost, der lige skal smelte og blive gyldent.

Du kan gøre fadet klar i rigtig god tid. Stille det på køl, og så bare i ovnen med det, når der er ved at være spisetid.

Jeg har valgt at bruge forholdsvis meget kød i forhold til grøntsager i retten. Det kan du jo lave om på, hvis du gerne vil have mere grønt og mindre kød 🙂

Jeg har kun krydret med salt og peber i dag. Det kunne være fint at krydre med rosmarin, timian eller basilikum 🙂

Ingredienser – 2 personer
3 styk kyllingebryst – ca. 500 gram
2 store kartofler
3 gulerødder
1 grøn peber
200 g. små tomater
100 g. revet mozzarella

Smør et fad på ca. 20 x 25 cm. med olivenolie.

Skræl kartoflerne, og skær dem i store tern.
Skræl gulerødderne, og skær dem i mundrette stykker.
Peberfrugten skæres i store stykker.

Kom grøntsagerne i fadet.

Del kyllingebrysterne i 2 på langs, og læg dem over grøntsagerne. Drys med salt og friskkværnet peber.

Læg de små tomater på, og dryp med lidt olivenolie.

Dæk fadet med stanniol og sæt det i en 200 grader varm ovn ved almindelig ovn i 1 time.

Tag fadet ud og drys med ost.

Sæt det tilbage i ovnen, og sæt ovnen på 225 grader varmluft i ca. 10 minutter, til osten er smeltet og gylden.