Hvidløgssuppe

Hvidløgssuppen her er fyldig, rund og lækker og smager skønt af hvidløg – ikke stærkt, bare lækkert 🙂 Suppen er lavet på grøntsagssuppe, men her kan du bruge en anden suppe eller bouillonterning og vand 🙂

Jeg er ikke så pjattet med de helt tynde supper, så jeg har kommet kartoffel og fløde i min suppe 🙂

Jeg har serveret ostebrød til suppen. Grove sandwichboller drysset med revet cheddar, der kommer en tur i ovnen.

Suppen er toppet med tørrede hvidløg og purløg. De tørrede hvidløg er et Løgismose produkt, der er købt i Netto. De er lidt stærke, men smager skønt 🙂

Jeg har brugt 1-feds hvidløg til suppen. Du kan sagtens bruge helt almindelige hvidløg. Jeg har opgivet vægt i opskriften, så det er nemt at erstatte.

Ingredienser – ca. 1 liter suppe
150 g. hvidløg – renset vægt
1 løg – 125 g.
1 stor bagekartoffel – 250 g.
½ l. grøntssagssuppe
1 dl. piskefløde

Løg og hvidløg skæres ud i mindre stykker.

Steg løg og hvidløg møre og gyldne i 50 g. smør ved ikke for høj varme. Det tager 15-20 minutter.

Skær kartoflen i små tern og kom i gryden sammen med grøntsagssuppen.

Suppen simrer under låg i ca. 15 minutter.

Suppen blendes. Jeg har brugt stavblender, men du kan også bruge en almindelig blender.

Kom piskefløde i.

Varm suppen godt igennem – skal lige op og koge – og smag til med salt og peber.

Flæk bollerne og drys med revet ost.

Sættes i en 225 grader varm ovn ved almindelig ovn i 8-10 minutter.

De tørrede hvidløg kommer i sådan et lille glas.