Kaffekage med karamelglasur og chokolade

Inspireret af svampet kanelkage, som er super hurtig og nem, har jeg lavet en kaffekage. Blød, svampet og lækker 🙂

Jeg har brugt noget tid på den, for først lavede jeg den med kærnemælk og natron, men jeg synes ikke den her egner sig til natron. Jeg vil kun have kaffesmag, og natron kunne smages, så det var en ommer. Jeg har så lavet den med mælk og bagepulver, og det fungerer perfekt.

Med karamelglasur – som absolut heller ikke er indviklet – og chokolade på toppen, har jeg fået en ret lækker kage 😉 Kaffe, karamel og chokolade er bare lækkert sammen.

Billeder af processen er der ingen af. Jeg laver den nok en anden gang og får nogen sat på, men i dag har jeg bare leget og hygget mig i køkkenet, og nøjedes med et enkelt billede af et stykke af kagen til sidst.

Ingredienser kage
½ l. mælk
4 spsk. Nescafe (pulveret – ikke færdig kaffe)
400 g. sukker
450 g. hvedemel
4 tsk. bagepulver
100 g. smeltet smør

Ingredienser glasur
100 g. smør
75 g. brun farin
2 spsk. mælk
100 g. flormelis
½ tsk. vaniljepulver – hvis man bruger vaniljesukker skal der 2 tsk. i

Endvidere 50 g. mørk chokolade

Kagen
Nescafe opløses i den kolde mælk.

Sukker, mel og bagepulver blandes.

Hæld de tørre ingredienser op i mælken sammen med det smeltede smør og rør kagen sammen.

Jeg har brugt røremaskinen, men den kan fint røres sammen med elpisker.

Kom dejen i en bageform på 25 x 35 cm.

Bages ved 175 grader i ca. 35 minutter.

Køler ned i formen på en rist.

Glasuren
Smør, brun farin og mælk kommes i en gryde og koger igennem et par minutter.

Gryden tages fra varmen og flormelis røres i.

Bredes ud over den kolde kage.

Chokoladen smeltes og sprøjtes ud over kagen.