Når rester bliver en fest

Ovenpå familiemiddag med forloren hare i går, må maden gerne være nem i dag.

Morgenmaden var min vanlige morgensmoothie af rød grape, bær og rødbedekrystaller. Den laver jeg ikke gerne om på.

Frokost et stykke hjemmebagt rugbrød med forloren hare, sennep og rødbeder – uhh det er godt, og så resten af råkostsalaten fra i går.

Eftermiddagshygge en lille skål med Nøddebazaren’s lækre nødder og tranebær. Pekannødder, mandler, cashewnødder og tranebær – mums! De der tranebær er jeg bare vild med.

Teenageren har kæmpet sig vej til bussen i storm og regn, så hun kunne passe sit arbejde. Så til aften skulle hun forkæles lidt, og det blev hun med risklatter. Jeg havde en rest risengrød på frost, så jeg har lavet en portion. Hun får dem med jordbærsyltetøj på.

Jeg har også fået rester til aften. Yndlingsrester, må jeg nok sige. Kesoplätter med karamelliserede nødder, appelsin og appelsinsirup. Kesoplätterne har jeg på frost og nødder, appelsin og appelsinsirup er rester fra desserten – appelsintrifli – i går.

Hyggelig mad en stormfuld dag i Danmark, hvor Bodil raser udenfor.