Jeg har snart bagt rugbrød i 20 år og kører stadig med den samme opskrift.
Jeg bager en gang om ugen og det fungerer perfekt med surdej. For tiden bager jeg mest dette brød uden kerner, da mindstebarnet bedst kan lide det.
Cashew-guf
Madpakkeboller
Lækre saftige boller til madpakken eller sandwich.
Dejen kan fint stå i køleskabet i 2-3 døgn, og så er det hurtigt at få nybagt brød.
Ferskenmarmelade
Knækbrød
Disse knækbrød er blevet uundværlige i køkkenet. Jeg er først for nylig begyndt at komme chia-frø i. De kan udelades af opskriften, men det er jo små frø pakket med god næring, så jeg synes, de hører hjemme her.
Hindbærmarcipan
Her er det også rigtig godt at bruge hindbærpulp. Hvis det er usødet pulp, kommes der også sødestof i. Hvis det er sødet pulp kommes kun mandler og dadler i. (Pulp er det, der er tilbage, hvis man sier saften fra hindbærrene)
Hindbærmarcipan er bare så lækkert!
Jeanettes yndlingskugler
Disse er en af mine veninders yndlingssnack, så deraf navnet 😉
Lækre søde og bløde kugler uden dårlig samvittighed.. Denne del af raw-konceptet ELSKER jeg.
I dag har jeg trillet dem i hakkede mandler. De kan også trilles i kakaopulver.
Jeg har købt de små cellofanposer hos bagetid.dk, for jeg skal bruge nogle af kuglerne som gave til min søde veninde, der har passet min kat i ferien.
