Krydderkage med kaffeglasur

En variation over “basiskagen”, der også dannede grundlag for lakridskage med hvid chokoladecreme. Svampet og lækker kage, der er rørt sammen på ingen tid, og den efterlader ikke meget opvask i sit kølvand 🙂

Det er rigtig hyggeligt at bage krydderkage. Den smager hyggeligt, og huset dufter skønt. Jeg bagte kagen i går, og der var vejret gråt og trist, så det var lige før, vi kom i julestemning 😉

Der er kaffe i glasuren sammen med lidt kakao og vanilje. Det skal man ikke lade sig afskrække af. To skønne piger på 2 og 4 år var forbi, og begge elskede kagen 🙂 Jeg har så brugt koffeinfri espresso 😉

Ingredienser – 1 kage bagt i en form på 20 x 20 cm.
kagen
300 g. yoghurt naturel
100 g. rørsukker – kan erstattes med almindeligt sukker
100 g. brun farin
1 æg
75 g. solsikkeolie – kan erstattes med smeltet smør
200 g. hvedemel
1 tsk. natron
2 tsk. kanel
½ tsk. kardemomme
¼ tsk. nelliker
glasur
150 g. flormelis
1 tsk. kakao
1 tsk. vaniljesukker
2-3 spsk. espresso – eller en stærk brygget kaffe

Kom yoghurt, rørsukker, brun farin, æg og olie i en skål, og rør det godt sammen. Jeg bruger røremaskinen med piskeindsatsen.
Bland mel med natron og krydderier, og rør det i.

Hæld dejen i en form på 20 x 20 cm. beklædt med bagepapir.
Bag kagen ved 150 grader almindelig ovn i ca. 1 time.
Lad kagen køle af i formen i 15-20 minutter, inden den løftes ud og køler ned på en rist.

Til glasuren røres alle ingredienser sammen.
Bred glasuren over den kolde kage.