Jeg elsker fennikel! og den passer bare vildt godt sammen med appelsin. Gulerod og peberfrugt fik jeg den idé at putte sammen med i lørdags, hvor vi fik vi salaten til fisk, og det var ret lækkert 🙂
Det er sådan en salat, der er skøn at have i køleskabet til lige at tage en portion af, når man har lyst til noget lækkert 🙂
Som dressing har jeg brugt saften af en citron. Helt enkelt og virkelig lækkert med rene smagsindtryk 🙂
Ingredienser
1 fennikel
1 rød peberfrugt
4-5 gulerødder
2 appelsiner
1 citron
Skær fennikel i så tynde skiver som muligt.
Dryp saften af citronen over.
Riv gulerødderne groft og vend i.
Appelsinerne skrælles og skæres i små stykker. Peberfrugten skæres i små stykker. Kom begge dele i salaten.
Vend salaten rundt.
Lad den gerne trække på køl en times tid inden servering.
Webmaster godkender kommentarer til indlæggene, men de besvares ikke.