“LCHF året rundt” af Jane Faerber

Jane Faerber har begået en ny LCHF bog “LCHF året rundt”, og jeg har modtaget et eksemplar fra Politikens Forlag. Som Jane’s andre bøger, er det en skøn bog. Lækre billeder af skønne opskrifter. Det er en yderst velskrevet bog, der fint formidler Jane’s kærlighed til god mad lavet med gode råvarer. Den er i soft-indbinding, og det er bare det bedste at sidde med 🙂

LCHF står for Low Carb High Fat og betyder, at man spiser en kost, der indeholder få kulhydrater, moderat med protein og en større andel naturligt fedt. Samtidig begrænser man  indtaget af tilsætningsstoffer, farvestoffer, dårlige fedtstoffer og anden mad-kemi.

Bogen starter med et kort afsnit om teorien bag LCHF livsstilen. Du finder også hjælp til at slippe slankekurstankerne og alligevel gå ned i vægt.

Jeg kigger først efter afsnittet om kage og desserter (det gør jeg altid i nye madbøger) og finder jo lynhurtigt ud af, at sådan er bogen ikke bygget op. Man følger kalenderåret i bogen, i stedet for den traditionelle opdeling med morgenmad, frokost osv. En anderledes og spændende måde at bygge en bog op på. Her er gode råd til, hvordan man navigerer igennem årets arrangementer og højtider, og hvordan man forener LCHF-livsstilen med familieliv, ferier og fester. Der er masser af skønne opskrifter til afsnittene. Jane gør også meget ud af at komme med gode råd til, hvordan man håndterer kostmæssige udfordringer i forhold til børnene i skolen, til fødselsdage mm.

“LCHF året rundt” er meget mere end en kogebog. Jane har i denne bog sin familie med, specielt sine børn, som der også er masser af skønne billeder af. Det bliver også en bog om årets gang i Janes familie, og det er rigtig hyggeligt. Jane kan også følges på bloggen Madbanditten.dk.

Jeg sidder med en ting, som jeg har været i tvivl om, hvorvidt skulle med her, men det skal det. Der er opskrifter på low carb drinks i bogen, og her taber Jane mig. Jeg synes, det er malplaceret at have opskrifter på drinks med alkohol med i en LCHF bog. Alkohol er der intet godt at sige om. Jeg er selvfølgelig farvet af at leve et liv uden alkohol, men jeg forstår simpelthen ikke, hvorfor der altid skal gøres plads til alkohol, lige meget hvilken livsstil man vælger, og uanset hvor sundt man ellers lever… Eller rettere: Jeg forstår det godt. Alt for mange mennesker kan ikke undvære alkohol, men jeg synes, det er forkert.

Hmm… med den bøvs ude af systemet, fortsætter jeg med at lede efter en opskrift, jeg har lyst til at afprøve, og det er ikke svært at finde. Jeg har valgt at lave vafler. I bogen finder man dem som forslag til en børnefødselsdag. Hos mig blev det morgenmad i dag, og så er der forkælelse til min teen, når hun har fri fra skole. Jeg har lavet dem en smule anderledes end Jane. Jeg har valgt at drysse chokoladen på de færdige vafler, i stedet for at komme det i dejen, for chokolade har en tendens til at blive bittert, når det bliver for varmt. Jeg har serveret dem med flødeskum vendt med skønne danske hindbær fra fryseren. Dejlige vafler er det. Sprøde og luftige og så smager de fantastisk.

Om man lever LCHF eller ej, så er der masser af god inspiration til skøn mad i bogen.