Drømmekage

Jeg skulle slet ikke have bagt kage i dag, men jeg fik lige en idé til en lagkage, og her tænker jeg, at der skal bruges drømmekagebunde. Jeg har fundet min opskrift frem på drømmekage, og prøvebagt kagen i dag, for det er virkelig længe siden, jeg har lavet den sidst, så jeg skulle lige tjekke, at den er ok 😉 og så kunne jeg jo ligeså godt lave den med top på og lægge opskriften her 🙂

Stykket er skåret af en lun kage, og det smager altså skønt 🙂 Så vidt jeg husker, er det en kage, der er mindst lige så god i morgen 🙂

Ingredienser kage
50 g. smør
2 dl. mælk
3 æg
250 g. sukker
1 polynesisk vaniljestang – eller 2 tsk. vaniljesukker
250 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver

Ingredienser top
125 g. smør
250 g. brun farin
½ dl. mælk
150 g. kokosmel

Smelt smørret i en gryde.

Hæld mælk i og tag gryden fra varmen. Blandingen skal være lun, når den kommer i kagen.

Kornene fra vaniljestangen skilles ad med lidt af sukkeret.

Kom æg, sukker og vaniljekorn i en skål og pisk til det er hvidt og skummende – omkring 15 minutter.

Bland mel med bagepulver og vend det i dejen skiftevis med mælken.

Hæld dejen i en form på 22 x 30 cm.

Bages ved 200 grader i ca. 20 minutter.

I mens kagen bager laves toppen.

Smør, brun farin og mælk koges sammen.

Kokosmel røres i.

Toppen bredes forsigtigt ud over kagen, når den har bagt de 20 minutter. Den skal lige være bagt igennem.

Sæt kagen tilbage i ovnen i 8-10 minutter.

Køler af i formen i 5-10 minutter og løftes så over og køler af på en rist.