Ananaskage

Lækker saftig kage med ananas.

Til eftermiddagshygge her på årets første skønne sommerdag 🙂

Jeg har kommet glasur på min kage. Den ville være rigtig lækker med smeltet mørk chokolade på toppen, men jeg kommer så tit chokolade i mine kager, så i dag skulle det være anderledes 🙂 – og så kan der jo altid komme chokolade på en anden gang 😉

Ingredienser
200 g. sukker
3 æg
100 g. blødt smør – mit har været en kort tur i microovnen.
300 g. ananas
saft af ½ citron
300 g. hvedemel
100 g. kokosmel
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker

Glasur
150 g. flormelis
2-3 spsk. appelsinsaft

Drys
kokosmel

Sukker, æg og smør piskes hvidt og blødt.

Ananas findeles med citronsaft i blender eller foodprocessor.

Ananasmos røres i.

Hvedemel, kokosmel, bagepulver og vaniljesukker blandes og vendes i dejen.

Dejen hældes i en smurt springform.

Bag kagen ved 175 grader i ca. 45 minutter.

Køler af på en rist.

Til glasuren røres flormelis med appelsinsaft og bredes ud på kagen.

Drys med kokosmel.