Rabarbersirup

Det duftede skønt af sol og sommer i køkkenet, da den sirup stod og kogte ned 🙂

Jeg ELSKER rabarber, og rabarbersirup har jeg ikke lavet før, men det er blevet så lækkert. Til at komme på yoghurt, skyr, is, pandekager eller andet – man kan garanteret også lave nogle lækre drinks med den 😉

I aften har jeg en plan om, at det skal på græsk yoghurt med friske jordbær. Det bliver godt 🙂

Jeg regner med, at siruppen kan holde sig et par uger eller tre på køl. Hvis man ønsker, den skal kunne holde sig i længere tid, kommes der Atamon i.

Ingredienser
500 g. rabarber – mine kom fra fryseren
1 stang vanille
saft af ½ citron
3 dl. vand
250 g. sukker

Skrab kornene ud af vanillestangen og gem dem.

Kom rabarber, vand og den tomme vanillestang i gryden.

Bring det i kog og kog det i 10-15 minutter.

Hæld det igennem en si og lad det dryppe godt af.

Mas vanillekornene fra hinanden med lidt af sukkeret, og kom det i gryden sammen med resten af sukkeret.

Kog massen ind uden låg i 20-25 minutter.

Tilsæt citronsaft og hæld på glas, der lukkes med det samme.

Køler ned og opbevares i køleskab.