Det må være min bedste basis-cookie opskrift. Det er også den, der bliver brugt til lakrids cookies. Her er der kanel og mandler i, og det er en sød og jule-lækker cookie. Jeg har jo slet ikke lavet småkager med kanel endnu, og det hører sig nu til, synes jeg.
Ingredienser – ca. 25 styk
125 g. blødt smør
100 g. sukker
1 æg
125 g. hvedemel
½ tsk. natron
1 spsk. kanel
125 g. mandler
Hak mandlerne groft.
Smør og sukker piskes et par minutter.
Kom æg i og pisk et par minutter.
Bland mel med natron og kanel og rør det i.
Rør de grofthakkede mandler i.
Sættes på plade med to skeer, og trykkes lidt flade med bagsiden af en gaffel dyppet i vand.
Bages ved 180 grader i ca. 12 minutter. Lad kagerne stå på pladen et par minutter, inden de kommes over på en rist, hvor de køler af.
Opbevares i kagedåse.
Webmaster godkender kommentarer til indlæggene, men de besvares ikke.