Brownie med pekannødder og karameltop

Chokolade, nødder og karamel… Så kan det bare ikke gå galt. De sidste gange jeg har bagt, har jeg ikke brugt chokolade, men det har jeg så i dag, sammen med en anden yndlings-ingrediens – polynesisk vanille – elsker de to ting.

Det er så fredagskagen i dag til finale i “Vild med dans”. Og så har jeg mandelboller på frost, der lige skal tø i eftermiddag og varmes kort i aften. Hindbærmarcipan er der også tilbage, så det bliver en aften med lækkerier på bordet og god underholdning i tossekassen.

Ingredienser
100 g. smør
100 g. god mørk chokolade med mindst 70% kakaoindhold
2 æg
150 g. sukker
korn af 1 vanillestang
75 g. hvedemel
75 g. pekannødder – kan erstattes af valnødder eller andre nødder man godt kan lide

ca. 300 g. kondenseret mælk (det er ca. 3/4 af dåsen)

Smør og mørk chokolade smeltes sammen over vandbad.

Vanillekornene skilles ad med lidt af sukkeret.

Pekannødderne hakkes groft.

Æg, sukker og vanille piskes godt.

Chokolade/smør blandingen vendes i.

Hvedemel sigtes og vendes i sammen med nødderne.

Kommes i en lille form – 20 x 20 cm.

Den kondenserede mælk  fordeles over.

Bages ved 175 grader i ca. 20-25 minutter.